WIESBADEN (dpa-AFX) – Después de fuertes pérdidas en los dos primeros años de Corona, la industria hotelera en Alemania se acerca gradualmente al nivel anterior a la crisis. Las ventas (reales) ajustadas por precio aumentaron considerablemente el año pasado en un 45,4 por ciento en comparación con el año anterior 2021, que se caracterizó por los cierres, como anunció la Oficina Federal de Estadística el viernes en Wiesbaden. El valor del año anterior a la crisis de 2019 aún se perdió en un 12,5 por ciento. En términos nominales, incluido el fuerte aumento de los precios al consumidor, casi se alcanzó el nivel anterior a la crisis (menos 0,2 por ciento).
«El estado de ánimo se mueve entre la esperanza y el escepticismo», informó Guido Zöllick, presidente de la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes (Dehoga). «Por un lado, percibimos una buena demanda de los huéspedes en muchos establecimientos. Por otro lado, la presión de los costos es enorme». Con la abolición de los requisitos de Corona en mayo de 2022, la demanda ha aumentado continuamente, pero los desafíos para la industria siguen siendo grandes en vista del aumento de los precios de la energía y los alimentos y, al mismo tiempo, la creciente sensibilidad a los precios entre los huéspedes. Zöllick reiteró la demanda de la industria de dejar el IVA sobre los alimentos de forma permanente en un 7 por ciento. La tasa impositiva reducida es válida hasta el final del año en curso.
Los hoteles y otras empresas de alojamiento aumentaron sus ventas en términos reales en un 63,8 por ciento en un año en 2022. Sin embargo, el nivel de 2019 se perdió en un 9,1 por ciento. Los hoteles, posadas y casas de huéspedes en particular no han podido recuperarse por completo de las pérdidas de los dos primeros años de Corona. En comparación con 2019, el signo negativo fue del 9,4 por ciento. Los alojamientos de vacaciones y los campings, por otro lado, fueron los únicos sectores de la hostelería que superaron el nivel anterior a la crisis en términos reales.
La recuperación de la gastronomía fue más débil con un incremento real en las ventas de 38,7 por ciento respecto al año anterior. En comparación con el año anterior a la crisis de 2019, se registró una disminución del 12,8 por ciento. En pubs, bares y discotecas, las ventas estuvieron casi un tercio por debajo del nivel de 2019.
El estado de ánimo en la industria hotelera se había animado un poco recientemente. En una encuesta de Dehoga a principios de febrero, el 27,6 por ciento de las 1.800 empresas participantes todavía esperaban peores negocios en los próximos tres meses. En enero todavía era del 45,0 por ciento. La proporción de optimistas aumentó del 10,6 por ciento al 23,0 por ciento. Aproximadamente uno de cada dos emprendedores espera que el negocio siga siendo el mismo./mar/DP/jha