Llevamos unas horas afuera en el barro, mientras a veces llueve, cuando el chef y yo damos por terminado el día a las cuatro y decidimos terminar la tarde, de la que en algún momento se podrá hablar más, con una cerveza.
La elección recayó en un establecimiento histórico y especial en Drentse Hoofdvaart. Pero cuando entramos, el salón principal está casi vacío. A excepción de un grupo de personas reunidas detrás de un muro a la derecha.
«¿Quieres sentarte alto o bajo?», le pregunto y ella primero dice «bajo» y luego «no, solo siéntate alto». Nos sentamos, colgamos los abrigos en los respaldos, nos frotamos las manos para calentarnos y esperamos a que venga alguien del servicio. “Aquí hay tranquilidad”, dice el chef.
Va al baño y cuando regresa pregunta: «¿Alguien ha estado allí ya?».
No, después de lo cual iré al baño. En el camino veo a una chica detrás de la barra trabajando en un contenedor de vasos. Le pregunto si podemos pedir algo. Hay una especie de ‘sí’, pero cuando vuelvo todavía no hay nadie.
No tenemos prisa, miramos el Drenthe otoñal, admiramos el lugar y hablamos de dónde hemos estado y de lo que podemos o no esperar de él.
La habitación permanece vacía, a excepción del grupo de personas detrás de la pared de la derecha. La paz y la tranquilidad no se adaptan en absoluto a la hora del sábado por la tarde. De repente se siente extraño, como si algo estuviera mal. El chef y yo miramos a nuestro alrededor, pero no podemos identificarlo.
Después de otra espera, finalmente llega una chica. Ella pregunta: «¿Tú también eres parte del pésame?»