Evitar reacciones alérgicas.:Qué considerar si tienes alergia a las nueces
La temporada de Adviento presenta desafíos especiales para las personas alérgicas a los frutos secos: los alérgenos pueden acechar en todas partes, no sólo en las galletas, los stollen o el pan de jengibre. ¿Qué hacer?
Los frutos secos, así como las galletas y dulces con frutos secos, son muy populares en época navideña. Las personas alérgicas a los frutos secos deben tener especial cuidado.
Fuente: imago/Schöning
Puede contener trazas de frutos secos: Esta frase sobre los alimentos asusta a algunas personas. Alrededor del 1,4 por ciento de la población europea sufre alergia a los frutos secos.
¿Qué diferencia las alergias primarias y secundarias a las nueces?
En el caso de la alergia primaria a los frutos secos, los afectados reaccionan directamente a determinadas proteínas del fruto seco correspondiente. Las alergias secundarias a los frutos secos, las llamadas reacciones cruzadas, son más comunes. Al principio, los pacientes tienen otra alergia, normalmente al polen de los árboles. Algunas proteínas de este polen son similares a ciertas proteínas de nueces. También se produce una reacción alérgica al comer frutos secos.
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Síntomas de una alergia a las nueces
En las alergias primarias a los frutos secos, los síntomas son más pronunciados que en las formas secundarias. Las personas afectadas por alergias primarias pueden reaccionar al contacto de la piel con los frutos secos. En el peor de los casos, existe riesgo de shock anafiláctico.
El shock anafiláctico es la forma más grave de reacción alérgica. La circulación se interrumpe y existe un grave peligro para la vida. Los signos de esto incluyen una caída de la presión arterial, palpitaciones, dificultad para respirar grave y pérdida del conocimiento. Sin tratamiento inmediato, se producirá un paro respiratorio y cardíaco. El principal fármaco para el tratamiento es la adrenalina. Debe inyectarse inmediatamente. Las personas con alergias graves conocidas siempre deben llevar consigo una jeringa precargada de adrenalina. En caso de emergencia, usted mismo puede inyectar el medicamento en el músculo o pueden hacerlo otras personas.
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Diagnóstico vía piel y sangre.
Los primeros signos de alergia a los frutos secos pueden ser los síntomas posteriores al consumo. Es posible realizar una prueba de punción para obtener más aclaraciones. Numerosos alérgenos sospechosos se introducen en la piel. Se anota en los lugares correspondientes si se producen reacciones alérgicas.
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Preguntas frecuentes
Diagnóstico molecular: Dirigirse a las moléculas de frutos secos
Durante el diagnóstico molecular, se analiza la sangre en busca de anticuerpos dirigidos contra componentes individuales de las nueces. Ludger Klimek, alergólogo de Wiesbaden, explica las ventajas:
Esto lo podemos utilizar para realizar análisis de riesgo y predecirle al paciente cuánto riesgo tiene de tener una reacción alérgica.
Profesor Dr. Ludger Klimek, alergólogo y otorrinolaringólogo, Wiesbaden
Esto también indica a los pacientes si deben evitar cualquier rastro de frutos secos o si pueden comer pequeñas cantidades sin riesgo.
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Alergia a las nueces: ¿qué hacer?
Para las personas con alergia primaria a las nueces, lo más importante es evitar estrictamente el tipo de nuez que la desencadena. Esto significa prestar mucha atención a las etiquetas de los alimentos.
La hiposensibilización parece muy prometedora, por ejemplo, en personas con alergia a las avellanas.
Prof. Ludger Klimek, alergólogo y otorrinolaringólogo, Wiesbaden
Diagnóstico con pelo o sangre.
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