Esta es la primera de dos columnas que ofrecen recomendaciones de vinos para los meses de verano. En esta selección me he concentrado en vinos refrescantes que deberían ser relativamente fáciles de localizar, al menos en el Reino Unido. Pero he evitado los muchos vinos de marca propia de los minoristas, ya que definitivamente no están disponibles internacionalmente.
El Sauvignon Blanc, con su acidez picante, está en ascenso este verano, mientras que se podría decir que el Chardonnay está en retroceso.
Como de costumbre, Francia puede ofrecer muchos de los vinos más baratos, en particular Touraine Sauvignon 2023 y Muscadet, aunque es bueno ver que los minoristas reconocen el gran valor (y la calidad real) que se encuentran en Portugal, Grecia y Sudáfrica.
Una respuesta al vergonzoso excedente de vino tinto en el suroeste de Francia en general y en Burdeos en particular es el segundo vino blanco tranquilo recomendado a continuación, elaborado con uvas Merlot de piel oscura.
En cuanto a los vinos espumosos, las ofertas de los supermercados me parecieron bastante predecibles, pero la creciente cadena de tiendas de vinos Amathus ha sido especialmente buena a la hora de buscar valores espumosos.
La calidad de los Crémants franceses, elaborados en todo el país de la misma manera que el champán pero con diferentes terroirs y, a veces, diferentes variedades de uva, aumenta cada año. Estas botellas suelen ser mucho menos caras que el champán.
El nuevo régimen arancelario del Reino Unido, vinculado al grado alcohólico, parece haber fomentado la producción de algunos vinos con un contenido inferior al 11,5%, cuyo arancel es “sólo” de £2,35 en lugar de £2,67 para los vinos entre el 11,5% y el 14,5%. (El derecho aumenta a £3,21 para los vinos con un 15%). Todo esto es antes de que se aplique el IVA del 20%.
Espumoso
The Uncommon Bubbly Rosé 2023 Inglaterra (11,5%)
Lo mejor de los vinos enlatados de Waitrose. 100% Pinot Noir. Rosa pálido provenzal. No es tan burbujeante, pero solo sirve para la portabilidad. Buen balance.
£3.74 para lata de 25cl Waitrose
Paul Ginglinger, Prestige Extra Brut 2021 Crémant d’Alsace (12,5%)
Mezcla ecológica de gran relación calidad-precio de Chardonnay y Pinot Blanc envejecido sobre lías en botella, como el champán.
15,81€ La Sociedad del Vino
Regateiro, Aplauso Brut 2017 Bairrada (12%)
Vino inusual y maduro a base de uvas de piel oscura de la respuesta portuguesa a la región de Champaña. Extremadamente crujiente en boca con algo de sabor a limón. Se ve bien también.
16€ Amathus
Château des Cossé, Réserve du Marquis 2019 Crémant de Loire (12,5%)
A base de Chenin Blanc y Chardonnay. Nariz bonita y con cierto desarrollo. La ligera dulzura se percibe como riqueza. Final apetitoso.
16,50€ Amathus
Bernard-Massard, Cuvée de l’Ecusson Brut Rosé NV Moselle (12%)
100% Pinot Noir. Un vino tan delicado como cabría esperar de algún lugar tan al norte como Luxemburgo. Método tradicional. Fuera seco.
19€ Amathus
Le Vigneron Savoyard NV Crémant de Savoie (12%)
De la cooperativa Chautagne, otro hallazgo gaseoso a buen precio de Amathus. Nariz alpina ligera, pero bastante intrigante. Muy bonito y ligeramente floral. ¿Vino de la tarde?
21,50€
Cuevas Trasmontanas, Vértice Branco 2019 Duero (12,5%)
Los Davies de Schramsberg del Valle de Napa estuvieron originalmente involucrados en esto. Vino realmente sustancial y serio, ¿para la mesa?
24€ Amathus
Jean de Foigny, champán Brut Premier Cru NV (12,5%)
Champán a buen precio de Castelnau. Relativamente sencillo pero tiene la palabra mágica en la etiqueta. Ligeramente astringente, final repentino.
24,31€ La sociedad del vino
Propiedad familiar número 1, Blanc de Blancs NV Marlborough (12,5%)
La empresa familiar del pionero de las efervescencias neozelandesas, Champenois Daniel Le Brun. Limpio y ligeramente jabonoso en nariz pero muy sustancial en boca.
28,50€
A Bergère, Blanc de Blancs Solera Brut NV Champagne (12%)
50% 2018 y 50% Chardonnays más viejos de una solera que data de 2013. Algo de roble y completamente secos. Un estilo puro de aperitivo con cierta profundidad y longitud.
47€ Amathus
Champán Leclerc Briant Réserve Brut NV (12%)
Orgánico, biodinámico y lleno de interés. Un vino gratificante que resulta espumoso en lugar de champán estándar.
£ 50 Berry Bros y Rudd
Laurent-Perrier, Champán Grand Siècle No 26 NV (12%)
Versión enormemente exitosa de la lujosa mezcla de vinos de esta casa de la famosa cosecha de 2012 con 2008 y una pizca de 2007 ganando complejidad pero sin rastro de pesadez después de 10 años completos sobre lías en sus bodegas frescas y oscuras.
£ 180 Waitrose Cellar (solo en línea) y en otros lugares
Aún así, blancos secos
Boland, Shallow Bay Chardonnay 2023 Cabo Occidental (14%)
Gracias a su carácter ligeramente meloso, sabe casi más a Chenin Blanc, la variedad de vid más plantada de Sudáfrica, que a Chardonnay, pero es un vino muy aceptable por el precio.
6,75€
Negro y Vino, Blanc de Noirs 2023 IGP Atlantique (11,5%)
Una respuesta al excedente de vino tinto de Burdeos: un vino blanco elaborado con uvas Merlot elaborado por un grupo de diez cooperativas en Entre-Deux-Mers y Duras. Buenos frutos y una iniciativa preferible a arrancar vides.
£7.95 La Sociedad del Vino
Kintonis, G & L Malagousia 2023 IGP Peloponeso (11,5%)
Gran valor de Grecia. Una buena introducción a esta variedad frondosa pero afrutada. No para envejecer, pero sí muy bueno para beber temprano. Botella admirablemente ligera.
£8.95 La Sociedad del Vino
Calvet, Cuvée du Cap Sauvignon Blanc 2023 Burdeos (11%)
Desde el corazón de la miseria de Burdeos (Entre-Deux-Mers), este vino completamente seco debería complacer a quienes buscan Sancerre a mitad de precio o menos. Obviamente no tiene tanta sutileza en el paladar medio pero sería una bebida limpia y refrescante en pleno verano.
£ 8,99
LB7 2023 Vino Verde (10%)
Muy pálido con mucho spritz. Ligeramente endulzado pero no tan agresivo. Más interesante que la mayoría de los jugos de manzana. Y muy útil para los observadores del alcohol.
£8.99 Majestuoso
Castel 2022 AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (12%)
No vistoso pero sí muy satisfactorio y persistente para los fans de Muscadet que quieran placer inmediato. Trae las ostras. . .
9€
Fournier, The Pebble Sauvignon Blanc 2023 Touraine (12,5%)
Obviamente, Loire Sauvignon y más amigable que muchos vinos de una denominación de origen más elegante, aunque definitivamente no es un candidato a bodega.
9,50€
Plaimont, Grande Cuvée Tradición 2020 St-Mont (12,5%)
Mezcla maravillosamente intrigante de uvas del suroeste de Francia con presencia real en la boca y sigue y sigue. Valor fabuloso.
9,50€
Bosman, Amandla Nuestro futuro Sauvignon Blanc 2023 Greater Cape (12,5%)
Atractiva fruta verde con garra. Picante y salival. ¡Buen ataque!
9,50€
Saget, La Perrière Sauvignon Blanc 2023 Touraine (13%)
Otra ganga río abajo de Sancerre.
£ 9,99
AA Badenhorst, The Curator White Blend 2023 Región costera (13%)
Chenin Blanc más Chardonnay y Viognier equivalen a valor. Rico pero no dulce.
£ 9,99
De Martino Sauvignon Blanc Orgánico 2022 Valle del Maipo (13%)
Sauvignon chileno seco, elegante y sofisticado, con estructura y persistencia reales. Gran valor.
£ 10,99 Waitrose Cellar (solo en línea)
Domaine de la Tourmaline 2023 Muscadet de Sèvre et Maine (12,5%)
Mordida y salinidad reales. Realmente cursi y refrescante. Vino propio, persistente y que vibra en boca.
11,29€ Majestuoso
Distrito 7 Chardonnay 2021 Monterey (13,5%)
Inconfundiblemente California (palomitas de maíz) en nariz, pero con bastante entusiasmo en el paladar. Una gran compra detectada por la compradora Sarah Knowles.
£12.95 La Sociedad del Vino
Von Kesselstatt, Niedermenniger Herrenberg Riesling Kabinett 2022 Saar (9,5%)
El toque de dulzura es una delicia en este Riesling. Preciso equilibrio y maravillosa delicadeza y transparencia. Valor increíble para un vino que vale la pena envejecer.
£12.95 La Sociedad del Vino
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2022 Wachau (12%)
Divertido y lleno de boca con masas de pepinillo, pimienta blanca y frescura. Ejemplo de ganga de la uva emblemática de Austria.
£ 13
Sur por suroeste, Treeton Chenin Blanc 2022 Margaret River (12,5%)
Bastante complejo y una bienvenida adición a lo que Australia Occidental tiene para ofrecer. Bastante salada: no es la miel de las Chenins sudafricanas y del Loira, pero está bien equilibrada y no es demasiado cara.
£14.95 La Sociedad del Vino
Stellenrust, Stellenbosch Manor Chenin Blanc fermentado en barrica 2022 Stellenbosch (14%)
Viñas viejas y una imperceptible influencia del roble dan como resultado un vino sofisticado que vale la pena envejecer. ¿Una alternativa al burdeos blanco?
£ 15
Tyrrell’s, Brookdale Sémillon 2022 Hunter Valley, Nueva Gales del Sur (11%)
Un ejemplo ya accesible de un clásico australiano bajo en alcohol. Perfecto para el verano.
£ 15
55 Malbec, Zaha La Consulta Sémillon 2021 Valle de Uco (13,5%)
El productor argentino, de nombre confuso, elabora este blanco seco distintivo y con mucho cuerpo a partir de viñas de 50 años. Vale la pena probarlo y, probablemente, también vale la pena envejecerlo.
£17.50 La Sociedad del Vino
Domaine Rostaing, Puech Noble Blanc 2021 Languedoc (13,5%)
Mezcla de Vermentino, Garnacha Blanca y Viognier que es más fresca y tensa que la mayoría de los blancos del Languedoc, presumiblemente gracias a una fuerte proporción de Vermentino. De Rostaing, en el norte del Ródano.
22,50 € Berry Bros y Rudd
Dom Pierrette y Marc Guillemot-Michel, Quintaine 2022 Viré-Clessé (13,5%)
¡Por fin un burdeos blanco! Y mostrando ese toque de flores silvestres que tienen muchos vinos biodinámicos. ¡Dinamismo, glamour y toda una ganga para Borgoña!
£24 La Sociedad del Vino
blancos dulces
Bersano, Monteolivo 2023 Moscato d’Asti (5,5%)
Un buen ejemplo del estilo de vino refrescante, a uva y ligeramente espumoso del Piamonte, que es uno de los pocos que se beneficia del nuevo régimen fiscal del Reino Unido vinculado al grado alcohólico.
£ 9,99 Waitrose Cellar (solo en línea)
Tesco Finest Sauternes 2016 (13,5%)
De la familia Dumon, propietaria del Ch Béchereau du Ruat en Bommes. Delicioso ahora con algo de podredumbre noble/botrytis evidente. Horriblemente barato… para el futuro de Sauternes.
£ 13,50 por 37,5 cl Tesco
Disznókő, 1413 Édes Szamorodni 2021 Tokaj (12,5%)
El famoso elixir de Hungría. Tan dulce y picante como la mermelada de lima. Textura cremosa y mucha botrytis. Muy fácil de gustar.
£ 21,99 por Waitrose Cellar de 50 cl (solo en línea)
Seguir @FTMag para enterarse primero de nuestras últimas historias y suscribirse a nuestro podcast Vida y arte dondequiera que escuches