Espero que las heladas no hayan tenido tiempo de morder tus últimos tomates maduros. Así se salvan los tomates.
El tomate tarda en madurar y el otoño llegará antes de que todos los tomates se pongan rojos.
No se recomienda comer verduras, ya que contienen el mismo veneno que las patatas verdes. Pero no te preocupes, puedes coger los tomates verdes de la escarcha en el aire otoñal y madurarlos por dentro.
El método más sencillo y seguro que funciona es meter los tomates verdes en una bolsa de papel junto con un tomate rojo maduro. Después de unos días, saldrá de la bolsa un manojo de tomates comestibles de mejillas rojas.
También puedes cocinar tomates en una óvula vacía o con una manzana madura o un plátano moteado en una bolsa de papel. El agente de maduración es el gas etileno, que se eleva de la fruta madura.
Si los tomates todavía están adheridos al tallo de la planta, corte todo el tallo con los tomates y cuélguelos a temperatura ambiente para que maduren. Los tomates maduran mejor cuando todavía están adheridos al tallo.