La barco nuevo de antonella donato sabe a sal y poesía. Se trata de una faluca, un velero ligero con un largo palo de hierro, de 18 metros, al que se subirá para avistar peces espada a simple vista. Antonella es quizás la pescadora más conocida de Italia: junto con su hermana, Giusy, se hizo cargo de la empresa de su abuelo Marco y hoy, la única mujer, a los 38 años, casi licenciada en ciencias políticas (solo le falta un examen)es el presidente deCofradía de Pescadores del Estrecho de Feluche.
Pescadoras
Durante mucho tiempo salió a la mar con un gozzo de seis metros y medio, pero ahora ha llegado este barco con sabor antiguo y a partir del próximo año también estará el puerto deportivo en la playa de Ganzirri, un pueblo costero de Messina, justo enfrente de la antigua casa de familia.
«Con el bocio vas con lineas y trasmallo (un tipo de red de pesca, ed). Nos mantenemos cerca de la costa para el pescado azul, el salmonete, la boga, la gallineta nórdica: una captura a 0 km, definida como «pobre», pero de gran valor nutricional. De vuelta a la orilla, levantamos el cabrestante lentamente poder arrojar de nuevo al mar el pez que por error quedó atrapado en la red y repararlo donde se rasgó. Es una pesca histórica, sin ayudas mecánicas, que mantiene la antigua igualdad entre el hombre y el pez. Incluso cuando pescamos pez espada, no usamos el radar para interceptarlo o las redes, solo el avistamiento y el arpón. Lo hacemos porque queremos sacar del mar sólo lo necesario. Sin desperdicio de recursos, sin explotación».
Es escuchando a Donato que entendemos lo que significa la pesca sostenible. Que el Mare Nostrum, que Mediterráneo donde viven 519 especies de peces endémicos (del cual solo una pequeña parte es de interés comercial) y en el que se pescan y crían dos millones de toneladas de pescado cada año, es un precioso punto caliente de biodiversidad que hay que proteger.
antonella donato
Por un mar local e igualitario
“La pesca sostenible es el resultado de muchos factores”, dice Elisabetta Betulla Morello de la Comisión General de Pesca del Mediterráneo de la FAO. “Está el control del número de barcos que pescan cada día una determinada especie, están las paradas de pesca (las interrupciones de la pesca invasiva con redes de arrastre de fondo o con redes voladoras -generalmente durante la temporada de verano, pero diversificadas según la zona marítima sector – impuestas por el gobierno para salvaguardar los períodos reproductivos de las especies marinas, ed) y restricciones zonales, la adopción de tallas mínimas de peces capturados… Pero para un verdadero beneficio social, ambiental e incluso económico de las comunidades costeras., es importante que la igualdad de género también se logre en este sector. Reconocer, comprender y potenciar el papel de la mujer contribuirá a la sostenibilidad de la pesca”.
Las pescadoras invisibles
Cabe recordar que fue la FAO la que declaró el 2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales y Sostenibles y para promover la plan de acción regionales para la pesca artesanal en el Mediterráneo y el Mar Negro, mientras que el Parlamento Europeo adoptó el 16 de septiembre la resolución Pescadores del futuro: todas iniciativas que enfatizan el papel de la pesca artesanal y el trabajo realizado por un verdadero ejército de pescadoras «invisibles».
Como todavía dice Morello: «Se estima que el número de mujeres que trabajan en el sector, desde la captura hasta el procesamiento, supera las 14 milpero los empleados «oficialmente» son sólo entre el 1 y el 6 por ciento».
Entonces seguimos pensando que este es un trabajo solo para hombres, sin embargo, sería suficiente ver lo que hace todos los días. Elisa Passarella, socia de la Cooperativa del Mar, patrón de lancha de un vehículo de su propiedad, en el agua hasta un metro con un traje de goma para recolectar almejas, que luego selecciona y lleva al muelle de Gorino. Tal como lo hizo su padre.
Pasarela Elisa
Gancho (rey) y sedal
Después de todo, la pesca es una historia familiar, una pasión. Katiuscia Bellan se hizo pescadora en la zona de Porto Tolle, en Pila, en la desembocadura del Po, por amor. A los 14 conoció a su marido, que a los 19 ya navegaba y la llevó a pasear salmonetes y altramuces, por lo que, tras terminar el colegio, decidió hacerse a la mar también.
«Hace frío en invierno, calor en verano, pero todos nos conocemos y me gusta», dice. Es tan apasionada que de vacaciones va a Noruega a ver cómo se seca el bacalao, a Irlanda por las gambas, a Islandia por el bacalao. Durante la época de pesca, se inventa una furgoneta para “freír prêt à porter”«. Sobre todo, después de haber asistido a la Escuela de Pesca de Coldiretti Veneto – la primera en Italia en enseñar el oficio a las nuevas generaciones y concienciar a las mujeres de su papel, con profesores como Cinzia Scaffidi de Slow Food o la bióloga de la Universidad de Padua Carlotta Mazzoldi – va a las escuelas primarias de la zona de Mestre para contar lo que significa ser pescadora.
La madrugada, la espera, la pesca, la limpieza del barco, las redes, el aumento de las temperaturas y el cambio de pesca. En pocas palabras, un informe en vivo desde el mar: «Sin embargo, lo que más llama la atención de los niños es la lista de basura que llevamos a casa. Todos los días lleno dos o tres bolsas con láminas de nylon, pelotas y vasos de plástico, bastoncillos de algodón, juguetes…». Y así revela Bellan cómo los barcos de pesca se transforman en limpiadores del mar. Que no sólo sacan pescado del mar, sino también mucha, demasiada basura.
Katiusha Bellan
Mujeres pescadoras: una flota por un mar limpio
L’Oscar Verde 2021 de Coldiretti Marchepor ejemplo, si ha sido adjudicado Chiara Meriti. Luego de retirar las redes y acomodar los peces, Adriana III con su barca de pesca se dedica a recolectar desechos. Es una forma de estar activo incluso en los períodos de descanso, pero también de afirmar que en las prácticas ecológicas los protagonistas son siempre ellos, los pescadores. Y las pescadoras. Cada vez más comprometida con mostrar a las nuevas generaciones que no se trata solo de llevar pescado a la mesa, sino de cuidar una parte importante de nuestro planeta. Es la pesca la que se convierte en una forma de hacer cultura del mar, y el turismo pesquero.
Sucede para Donato de Messina y para Maddalena Fava de cooperativa zigüele (del nombre con el que se llama en dialecto genovés a la doncella, un pez de colores típico de los fondos marinos mediterráneos): «Nacimos como una cooperativa femenina y, al principio, intentábamos ser pescadoras, pero luego nos dimos cuenta de que era necesario promover una verdadera cultura pesquera. Aquí en Camogli, todavía hay siete pescadores que practican una pesca antigua, la tonnarella. En primavera, las redes de fibra de coco de gran malla caen al mar formando una especie de laberinto en el que quedan atrapados los peces adultos que pasan, mientras que los sedentarios más pequeños crean un pequeño ecosistema alrededor de la red. Es importante que todos entiendan la importancia de la pesca tradicional como esta, formamos a locales, turistas curiosos, en escuelas. Durante la pandemia compramos un dron submarino para transmitir en vivo desde el fondo del mar para los niños. Inspeccionamos quillas, monitorizamos el fondo marino, exploramos la tonnarella desde dentro». Y se pueden ver caballas, listados, besugos…
Sostenibilidad de la cría
De hecho, la buena noticia es que, desde el punto de vista de la pesca, según los últimos datos del informe El estado de la pesca en el Mediterráneo y el Mar Negro, el estado de los recursos del Mediterráneo está mejorando. El porcentaje de especies explotadas de forma insostenible se ha reducido del 88 al 75 por ciento, pero queda mucho por hacer. Por ejemplo, empezar a pensar, también ante el aumento del consumo de productos pesqueros, a la acuicultura sostenible que aligera el ecosistema marino.
“Estamos en un punto de colapso, y creo que la cría es el futuro, naturalmente sostenible”, dice María De Salvador. Veterinaria, junto con su esposo que trabaja en un centro de investigación experimental para la acuicultura, fundó Trotarioun criadero de truchas en la zona de Belluno, a las afueras del parque de los Dolomitas.
Su actividad pionera le ha valido un lugar en el calendario de celebraciones que L’Associazione Piscicoltori Italiani ha dedicado a las mujeres en la acuicultura, un sector que representa la excelencia de clase mundial. «El agua del arroyo Mis proviene de Passo Cereda y es muy fría y rica en microorganismos, ideal para peces de buena calidad. Crío a muy baja densidad, para no tener que recurrir a tratamientos o alimentación forzada: podría producir 220 quintales, pero opto por hacer solo 60». Y a partir de este verano también habrá un estanque de pesca en el bosque para niños, familias y aficionados. Que al menos aprenderán algo de pesca. Se dice paciencia y silencio.
iO Donna © REPRODUCCIÓN RESERVADA