1/2 Uno de los primeros espárragos de la temporada (foto: Carmen Berkers).
Jan Berkers de Liessel recogió los primeros espárragos del suelo frío este fin de semana. Jan y su esposa Carmen ganaron la competencia de Brabants Asparagus Genootschap por cuarta vez. Con eso, la temporada de espárragos ha comenzado oficialmente.
«Se siente bien ser el primero», dice Carmen con entusiasmo. Desafortunadamente, ella misma no pudo disfrutar de esto cuando se recogieron los primeros espárragos el pasado sábado. Estaba enferma en la cama.
«Tenemos suerte de que nuestro campo esté alto y bastante abierto. El sol está constantemente en el campo. Mi esposo también es muy fanático», se ríe. «Comenzó a arar en el momento adecuado y colocó túneles en el campo a tiempo».
«Hay que sacar los espárragos de la tierra fría».
Esto dio como resultado que Asparagus Nursery de Berkershoeve ganara por cuarta vez en una dura competencia. «Los espárragos tienen que salir del suelo frío y no se pueden forzar. Elegimos conscientemente hacerlo nosotros mismos al no poner mangueras de calor debajo del campo».
Cuando la pareja vio los primeros tops blancos, siguió un llamado a la sociedad. Un cultivador debe tener 10 kilos de espárragos. Durante una inspección del despalillado, resultó que el productor de Liessel tenía 11 kilos.
«La temporada ha comenzado de nuevo».
Aún así, los entusiastas de los espárragos aún no pueden ir directamente a la tienda de la compañía. «La tienda abrirá la próxima semana. Entonces no podré hacer felices a todos con los espárragos de inmediato, pero la temporada ha comenzado de nuevo».
En 2017, Jan también ganó el concurso por el primer corte de espárragos de la temporada.