Primer mes de las algas presentado en Ostende

Mayo de 2022 fue proclamado por la ministra Hilde Crevits como el primer mes de las algas. En el futuro, las algas también desempeñarán un papel cada vez más importante en Flandes como fuente de proteínas. Investigaciones recientes de ILVO (Instituto de Investigación Agrícola, Pesquera y Alimentaria) ya han demostrado que muchas algas son nutritivas. Los investigadores se centran principalmente en los diferentes sabores que se pueden crear.

«En los últimos años ha habido mucho movimiento en el campo de la investigación sobre proteínas y otros componentes alimentarios locales, sostenibles y saludables, también en Flandes», dice Hilde Crevits. El ministro espera que estos nuevos productos alimenticios también atraigan a más y más consumidores. “La gran diversidad de algas, y nuestro creciente conocimiento al respecto, también representan una oportunidad en nuestra región, especialmente en el campo de la innovación alimentaria”.

También se propusieron varias actividades en el marco del mes de las algas. Por ejemplo, el 4 de mayo tendrá lugar el primer evento de algas en la fábrica piloto de alimentos de ILVO y Flanders Food. Al igual que la ministra Crevits, los participantes podrán degustar las posibilidades de las algas en la alimentación