Testaankoop supervisa desde el invierno de 2021 los precios de unos tres mil productos en siete cadenas de supermercados. En diciembre de 2023, eran un 8,1 por ciento más altos que el año anterior. Se trata de una nueva caída de la «inflación de los supermercados», después del 9,4 por ciento en noviembre y un máximo del 20 por ciento en marzo. Para ser claros, se trata de un cálculo del propio Testaankoop: la inflación oficial calculada por el Comité del Índice fue «sólo» del 1,35 por ciento en diciembre. Desde junio de 2022, la esperanza de vida calculada según Testaankoop supera la inflación oficial.
Los casos atípicos son las verduras, que se han encarecido un 20 por ciento en un año. Por ejemplo, las cebollas cuestan un 46 por ciento más, las zanahorias un 28 por ciento, la coliflor un 22 por ciento y las patatas un 21 por ciento. Después de las verduras, aumentaron los precios de los alimentos para mascotas (+16 por ciento) y los productos congelados (+10 por ciento), según Testaankoop. La carne (+3 por ciento), las bebidas alcohólicas (+4 por ciento) y el pan (+5 por ciento) tuvieron la inflación más baja.
También bajaron los precios de algunos productos, como la ternera (-6 por ciento), los espaguetis (-2 por ciento) y las pastillas para lavavajillas (-2 por ciento).
En diciembre de 2022, la «inflación de los supermercados» ya era del 19,7 por ciento, subraya Testaankoop, lo que provocó un aumento de los precios del 29 por ciento en dos años. “Las verduras han aumentado más de un 40 por ciento, mientras que el pan, producto básico por excelencia, ha aumentado más de un 20 por ciento”, explica la portavoz Laura Clays.
Según Testaankoop, los consumidores todavía no se benefician suficientemente de la caída de los precios de las materias primas. “Tomemos, por ejemplo, los aceites vegetales: el precio en los mercados internacionales cae desde marzo de 2022 (-51 por ciento, ed). Sin embargo, los aceites para freír que sigue Testaankoop son un 37 por ciento más caros que en marzo de 2022”, afirma Clays. La organización de consumidores también observa esta discrepancia en, por ejemplo, la leche semidesnatada y el gouda tierno.