¿Inflación de espárragos? No debería estar ahí en 2022… Al inicio de la temporada, la preciada hortaliza arranca con el precio récord de años anteriores. Pero los agricultores prometen que será más barato a partir de Semana Santa.
¡Él finalmente está de vuelta! Beelitz celebró la cosecha de espárragos el jueves con la reina de los espárragos Joelina (17), la exitosa estrella Dagmar Frederic (76) y el ex primer ministro Matthias Platzeck (68, SPD).
Al mismo tiempo, se abrieron los puestos en Berlín, con precios elevados.
Un kilo de los palitos blancos más gruesos e impecables de la mejor calidad en las granjas alrededor de Beelitz cuesta EUR 14,90, los espárragos más delgados EUR 8,90. Pero el agricultor de espárragos Jürgen Jakobs (56) admite: «En los puestos de venta, un kilo cuesta incluso 17 euros, el mismo precio que el año pasado».
¿Por qué, cuando ahora se han eliminado los costosos requisitos de Corona para las cortadoras, lavadoras y empacadoras de espárragos? Jakobs: «El salario mínimo ha subido a 9,82 euros, al igual que los costes de la energía». Además, todavía hay escasez de oferta: «Actualmente recortamos 10.000 kilos al día», dice Jakobs, «Berlín y Brandeburgo necesitan 200.000 kilos al día.»
Antes de Corona, el precio máximo era de 12 euros. Eso es lo que pagas si no comes espárragos durante otra semana. Jakobs: «Los precios caerán dos o tres euros en Semana Santa».
Puede ahorrar aún más si espera hasta mayo para tener espárragos morados que crezcan sin películas plásticas dañinas para el medio ambiente. Secretaria de Estado de Medio Ambiente Anja Boudon (53): «Espero que más personas acepten el color».
«No hay posibilidad», responde el agricultor Jakobs, «¡la gente quiere espárragos blancos!»
