Algunos productos de repente son un poco más baratos en el estante del supermercado. Una lata de Unox Knakworst costaba 3,19 euros en Albert Heijn en enero, pero aparte de las promociones de descuento, ahora tiene un precio normal de 2,45 euros, una caída del precio del 23 por ciento. Un pack de yogur ecológico semidesnatado costaba 1,79 euros, pero ahora tiene un precio de 1,65 euros. Y Jumbo ya ha rebajado Douwe Egberts Lungo Intens Voordeelpak en 59 céntimos hasta los 4,85 euros en las últimas semanas.
Por primera vez en muchos meses, las caídas de precio amortiguaron la factura en la caja. Después de quince meses de aumentos significativos de precios, se puede ver un cambio cauteloso, concluye la agencia de investigación GfK en base a una canasta completa de 55 comestibles. En dos años, los precios de esta canasta de productos básicos como manzanas, café, pan y papel higiénico subieron de 100 a 134 euros. Pero las últimas cuatro semanas este carrito de la compra era un euro más barato.
‘Punto de inflexión’
«Por lo tanto, esto podría ser un punto de inflexión y significar que el período de grandes aumentos de precios ha terminado», dice Norman Buysse de GfK. Aunque los 55 mensajes no son representativos de toda la gama, que consta de aproximadamente 60.000 productos, ofrecen una buena imagen de la evolución de los precios en los últimos dos años, dice.
Las disminuciones de precios aún no están provocando un gran cambio en la inflación, pero eso se debe en parte a la forma en que se representa la inflación. Statistics Netherlands compara los precios actuales con los de hace doce meses.
En mayo, los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas fueron 14,8 por ciento más altos que hace un año. Sin embargo, las disminuciones de precios de la mantequilla de maní, el café y la mantequilla son más recientes. Los consumidores que ahora son más baratos para estos productos que a principios de este año, siguen pagando más que hace un año.
Tomemos como ejemplo el yogur semidesnatado orgánico AH, una marca de la casa de Albert Heijn. Un envase de litro costaba solo 1,29 euros en el verano de 2022, según las cifras del comparador de precios Supermarket Scanner. El precio en la tienda subió paso a paso casi todas las semanas en otoño desde 1,39, pasando por 1,49, 1,59 y 1,69 hasta finalmente 1,79 euros en abril. Los precios ahora se han reducido ligeramente a 1,65 euros en dos pasos.
acrobacias premiadas
La inclinación se debe a la fuerte caída de los precios de la energía y la caída de los precios de las materias primas, dice el experto minorista Paul Moers. El trigo y la soja, por ejemplo, vuelven a costar lo mismo que hace dos años. Moers ya predijo hace seis meses que los precios se estabilizarían en la segunda mitad de este año, y probablemente incluso caerían.
Las marcas A en particular han comenzado a bajar sus precios. La mantequilla de cacahuete Calvé en Jumbo, por ejemplo, pasó de 3,45 a 2,59 euros. Lo hacen en parte en respuesta a la feroz competencia de las marcas privadas. Debido a los fuertes aumentos de precios, más consumidores se han pasado a las marcas privadas. Las marcas A están tratando de recuperar cuota de mercado bajando los precios ahora.
El experto en supermercados Moers se muestra escéptico al respecto. ‘Centavo libras sabios necios‘, llama a la estrategia de las marcas A. Según él, se han centrado por completo en obtener beneficios, en lugar de aumentar su cuota de mercado. ‘Queda por ver si las marcas premium podrán recuperar a los consumidores perdidos. Eso requerirá mucha publicidad e innovación.’ Y tienen que hacer trucos con los precios, como con las salchichas de Frankfurt Unox, que se ofrecen en Albert Heijn casi cada dos semanas.
Alerta al consumidor
Buysse también ve que las marcas premium han perdido terreno, pero cree que estas marcas pueden volver a seducir a los consumidores, como en el pasado. Eso no altera el hecho de que algunos de los consumidores que cambiaron a una marca privada no regresan. ‘Están contentos con sus ahorros y su nueva forma de comprar, y no vuelven a caer en sus viejos patrones’.
Debido a la alta inflación del año pasado, los consumidores comenzaron a prestar mucha atención al recibo, dice Buysse. ‘La gente cambia su comportamiento. Tiran menos comida, recalientan las sobras con más frecuencia y pasan menos tiempo llenando su despensa. Tratan de mantener el monto de la multa más bajo.
Los consumidores alertas utilizan su comportamiento para obligar a los supermercados a subir menos los precios y, a veces, incluso bajarlos, piensa Moers. ‘Los supermercados ahora están al tanto para mantener el precio lo más bajo posible. Para ganar clientes, los premios se atrofian. Y el consumidor se beneficia de eso.’