Una jarra de sangría en la terraza española, un croissant del panadero francés o simplemente una baguette blanca con chocolate para untar en el camping: para muchos veraneantes, comer es un gran placer durante sus vacaciones. Pero aunque todas esas cosas sabían tan bien en el extranjero, de repente ya no las necesitamos en los Países Bajos. ¿La comida sabe diferente o está en tu cabeza? Lo explica un experto.
Los lectores de Omroep Brabant parecen reconocerlo: algunas cosas solo son agradables en vacaciones. «Sinas, solo muuuuy bueno en España», escribe Renate, por ejemplo. «Croissants de chocolate en Francia y luego extra de Nutella encima», dice Carolien. Y Ronald es especialmente fanático de las sardinas a la parrilla en vacaciones.
Pero, ¿por qué sabe menos bien después de las vacaciones? Según Judith Roelvink, esto no se debe a la comida en sí, sino que está principalmente en nuestra cabeza. Roelvink es un entrenador intuitivo de alimentación y un entrenador antidietas en Den Bosch. “En vacaciones estás en un ambiente diferente. Estás lejos de casa, lejos de la rutina de las compras y de la planificación anticipada de lo que vas a cocinar. Puedes dejarlo ir de vacaciones. Eliges una tienda, te sientas y te cocinan”.
«Comer y cocinar es lo que se debe hacer en los Países Bajos».
Por lo tanto, es principalmente el ambiente de las vacaciones lo que hace que la comida sea más sabrosa. “Por ejemplo, si haces algo delicioso que comiste en una isla griega y ahora lo comes entre cuatro paredes holandesas, esa situación festiva ya no existe. Y esa baguette que comiste en el campamento francés es diferente a la de tu propia sala de estar”. Según Roelvink, la atmósfera y la experiencia que rodea a la comida son muy importantes para su sabor.
Pero el hecho de que tratamos la comida de manera diferente en vacaciones también la hace más sabrosa. En vacaciones no tienes que hacer nada y puedes hacer lo que quieras. «No siempre tienes que cocinar tú mismo. Y si cocinas, es más divertido durante las vacaciones. Luego, a menudo nos tomamos el tiempo y vamos a un buen supermercado o mercado extranjero para comprar comestibles. No hacemos eso en los Países Bajos». , porque entonces estamos ocupados. Comer y cocinar es algo que hay que hacer».
«Cuando comes conscientemente, pruebas los sabores y las especias que contiene».
Además, nos tomamos más tiempo de vacaciones para cosas, incluida la comida, dice Roelvink. «En los Países Bajos, todo tiene que ser rápido, rápido, rápido. Entonces la comida es una ocurrencia tardía: comer algo rápidamente para el trabajo o almorzar frente a la computadora. Apenas saboreas la comida».
Es diferente en vacaciones: realmente nos tomamos el tiempo para comer. «Luego comes conscientemente, por lo que la comida sabe muy diferente. De repente pruebas los sabores y las hierbas que contiene. Si comes más despacio, también notas que te llenas más rápido. Nosotros mismos no lo permitimos en los Países Bajos. «
A menudo convertimos la comida en algo divertido, para que la tratemos de forma más consciente. “En vacaciones estás en modo disfrute. Por ejemplo, comes más con otros, lo cual es agradable. Luego cenas largo y le dedicas más tiempo”, explica el entrenador.
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