Peter dirigió Pasta Company y luego se fue a Curaçao: “Pensé: nunca más estresarse”.

Hasta 2015, Peter van den Boom (49) dirigió Pasta Company en Zoetermeer con gran éxito, hasta que una hemorragia cerebral cambió su vida. ¡Peter se mudó con su familia a Curaçao! Hablamos con Peter sobre sus aventuras en el extranjero.

Una casa nueva

Cuando hablamos con Peter, está sentado en una terraza soleada. Se acaba de mudar a Leersum y aún no tiene WiFi en su nuevo hogar. “Mis hijos ya se estaban quejando de que todavía no tenemos internet. Solo llevamos dos días en nuestra nueva casa. En Curaçao puedes esperar fácilmente cinco semanas para tener internet”.
Curaçao no es el único destino extranjero donde ha vivido Peter. Este empresario de 49 años, originario de Brabante, ha tenido una carrera aventurera.

alrededor del mundo

Peter creció en Berkel-Enschot y fue a estudiar a la escuela de hostelería de Tilburg. Durante esta formación se fue por primera vez a Curaçao para hacer una pasantía allí. “Eso fue en 1994, era muy diferente a lo que es ahora. No se podía hablar por skype ni por videollamada. Para llegar al frente de casa había que ir a una plaza con cabinas telefónicas. Tenías que insertar monedas allí para hacer llamadas”. Peter inmediatamente se enamoró de la isla, pero no regresó inmediatamente después de sus estudios. Peter: “Después de mi educación, trabajé en un crucero durante un año y navegué por todo el mundo con él. De Niza, a África, a Hong Kong… ¡lo que sea! Allí trabajé como jefe de camareros. Trabajo duro, pero muy divertido”.

corbatas

Y ciertamente fue un trabajo duro: tres turnos al día, siete días a la semana. “Después de trabajar durante unos cinco meses, tenías dos meses libres”. Peter conoció a muchas personas en el barco. “Tuvimos un agradable grupo de colegas de todo el mundo. Las máquinas fueron operadas principalmente por Filipinas, la administración fue en gran parte noruega. Todos se ayudaron en lo que pudieron. Yo era uno de los pocos en el barco que podía atar una corbata perfectamente. Hice esto para muchos de mis colegas. A cambio, obtuve cerveza extra del catering o alguien limpió mi habitación”.

hotel suizo

Después de trabajar en el mar durante varios años, Peter decidió realizar otro sueño: trabajar en un hotel de estrellas en Suiza. “La gente del mundo hotelero lo sabe: si puedes trabajar en los buenos hoteles de Suiza, puedes trabajar en cualquier lugar. Es por eso que aspiraba a hacer eso”.
Junto con un amigo de la escuela de hostelería, Peter condujo hasta Suiza y llamó a la puerta de varios hoteles. Finalmente fue contratado en un importante hotel de cinco estrellas en Zúrich. “Aprendí alemán suizo muy rápido en el lugar de trabajo”.

Empresa de pasta en Zoetermeer

La siguiente aventura de Peter fue dentro de nuestras propias fronteras, es decir, en nuestra hermosa Zoetermeer. “Un buen amigo que conocí en el crucero era dueño de dos restaurantes de Pasta Company. Muchas veces le hablaba de eso y siempre le decía: si vas a abrir otro, ¡me apunto! Poco tiempo después, se abrió la sucursal en Zoetermeer y allí me convertí en gerente”. La primera sucursal de Pasta Company abrió en Markt, luego se trasladó a Dorpsstraat. La nueva ubicación también alberga un restaurante asador.

Burlándose del alcalde

Peter disfrutó trabajar en Zoetermeer. En 2003, junto con Tom, el amigo con el que trabajaba en Suiza, se convirtió en propietario de tres negocios de Pasta Company. “Me encantaba hacer negocios en Zoetermeer. Estábamos en el Mercado 1, el ayuntamiento en el Mercado 2. Siempre pensé que era tan divertido que usáramos el número 1 como el número de la casa en lugar del municipio. A menudo bromeaba con el alcalde al respecto. De todos modos, tenía muy buena relación con la gente del ayuntamiento. A menudo venían a nuestro lugar para cenar o tomar una copa después de las horas de trabajo. Cada vez que necesitaba un permiso para algo, simplemente aparecía. De hecho, me sentí como si estuviera en un pequeño pueblo”.

Persona más poderosa

Peter estuvo involucrado en la vida hotelera de Zoetermeer de varias maneras. Participó activamente en varias asociaciones que garantizaban la calidad y la hospitalidad de la industria de la restauración local. Le gustaban mucho los clientes de Zoetermeer. “La gente conocía mi historia y yo conocía la suya. Realmente me he unido con muchos de mis clientes. Cuando nació mi hijo, por ejemplo, se celebró en la tienda”. Peter también fue nombrado una vez una de las personas más poderosas de Zoetermeer. “Pensé que era un poco extraño, pero es cierto que tengo muchas conexiones a través de mi trabajo”.

Carrera

Sin embargo, en septiembre de 2015 sucedió algo que puso patas arriba la vida de Peter: sufrió una hemorragia cerebral. “Estuve en Woerden para una reunión con muchas personas de la industria hotelera y, de hecho, me sentí bien. De repente se me cayó un papel de la mano. No estaba preocupada y todavía me sentía bien… Entonces los transeúntes notaron que mi rostro comenzaba a hundirse. Poco después, me llevaron al hospital en ambulancia”. Aunque Peter seguía bromeando en la ambulancia, en el hospital se hizo evidente de inmediato que se trataba de algo serio. “El sangrado estaba en el tronco encefálico, lo cual es realmente peligroso. Pronto perdí la vista y ya no podía pararme sobre mis piernas”.

No más estrés

Finalmente, Peter logra recuperarse de la hemorragia cerebral. “Eso tomó un año. Tuve que volver a aprenderlo todo: caminar, hablar, comer… Por supuesto que me entristeció, pero también lo acepté rápidamente. Sabía que no podía cambiarlo. Podría enojarme con la situación, pero nadie tenía la culpa. Así que decidí aprovecharlo al máximo. Cuando comencé a retomar mi vida nuevamente, decidí una cosa: no quiero volver a estar estresada nunca más”.

Salida a Curazao

Peter cerró Pasta Company y se fue a Curaçao, la isla donde se sentía tan en casa. “Primero fui a unas vacaciones de preparación con mi familia. Era necesario acostumbrarlos a mi plan. Al final todos estuvieron de acuerdo. Encontramos una buena escuela para nuestros hijos y mi esposa pronto encontró trabajo. Al alquilar nuestra casa en los Países Bajos, teníamos un ingreso fijo de todos modos”. Durante el primer período en Curaçao, Peter pasaba el tiempo principalmente en la playa. “Descubrí que no hacer nada no es para mí, quiero ocuparme de todos modos”.

En frente de la clase

Y pronto Peter descubre una nueva pasión: la enseñanza. A través de un conocido holandés, consigue un trabajo como profesor en un curso de catering en Curaçao. “Tuve una muy buena relación con mis alumnos, hicimos clic de inmediato”. Además de su trabajo en la escuela, a Peter también se le pidió como consultor en hoteles. “Entre esos dos trabajos, siempre tomaba una siesta por la tarde. Tenía que tener en cuenta mi cuerpo. Desde la hemorragia cerebral, ciertas cosas, como cambiar rápidamente, ya no suceden por sí solas”.

volver a Holanda

Peter y su familia pasan tres maravillosos años en Curaçao. Cuando Peter y su esposa se separan, Peter se queda solo en la isla por un año más mientras su ex esposa y sus hijos regresan a los Países Bajos. “Viajaba a los Países Bajos cada seis semanas para ver a mis hijos, pero eso era emocionalmente pesado. Es difícil dejarlos atrás después de eso”. Por lo tanto, Peter rápidamente decide regresar a los Países Bajos para siempre. Pero no deja completamente atrás sus experiencias en Curaçao…

final feliz

Una vez en los Países Bajos, Peter decide empezar a enseñar de nuevo. Ahora se está entrenando para esto. Mientras tanto, ya da clases en la escuela de hostelería. “Enseñar es realmente algo para mí, me gusta conectar con la gente. Conectando personas.” Cuando se le pregunta si Peter quiere volver a trabajar en la industria hotelera, responde negativamente. “Disfruto estar involucrado desde un lado, por ejemplo como consultor. ¿Pero tu propio negocio otra vez? No, mi cabeza ya no aguanta más. Lo que estoy haciendo ahora es mejor para mí”.

Peter también está felizmente enamorado nuevamente, porque se ha reencontrado con su novia de la infancia, a quien conoce desde hace treinta años. Sin embargo, su amor por Curaçao no se ha enfriado. “Todavía me gusta ir de vacaciones allí y mantenerme en contacto con la gente todos los días. Creo que eso es genial: tengo una gran red tanto allí como aquí. Y con los dos estoy muy feliz”.