El pastel de ruibarbo es tan bueno que no vale el tamaño del pastel.
Hay suficiente pastel de ruibarbo para compartir. Mari Moilanen
El pastel de ruibarbo es un pastel clásico a principios del verano. La tarta fácil de la abuela está ennoblecida con migas de chocolate blanco. La empanada madura se disfruta con un baño de crema pastelera.
Hermosa planta de hoja perenne
El ruibarbo es fácil de cultivar. Una vez sumergido en el suelo, levanta la cabeza del suelo cada primavera.
En Finlandia, la tradición del cultivo del ruibarbo se remonta al siglo XIX. Casi todos los patios de las cabañas están decorados con un gran arbusto de ruibarbo. A mediados del siglo XX, el ruibarbo ya era una planta de jardín común.
El ruibarbo es una planta agradecida por el hecho de que la edad no afecta su sabor, pero incluso el ruibarbo más viejo de la abuela todavía produce un tallo ácido y comestible.
El ruibarbo es fácil de mover de un patio a otro dividiendo el tubérculo en la primavera.
El chocolate blanco es adecuado como amigo del ruibarbo. Mari Moilanen
Pastel de ruibarbo en una bandeja para hornear
(Para 8 personas)
6–8 brazos de ruibarbo
200 g de chocolate blanco
200 g de mantequilla
3 huevos
4 dl de azúcar de caña
8 dl de harina de espelta
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
4 dl de leche
1. Rebana el ruibarbo. Las piezas de ruibarbo necesitan 1 litro. Muele el chocolate con un cuchillo en trozos justos. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
2. Batir los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue los ingredientes secos mezclados, la leche y la mantequilla alternativamente.
3. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorear con ruibarbo y chocolate blanco.
4. Hornee en el medio de un horno de 200 grados durante unos 18 a 20 minutos. Servir tibio con salsa de vainilla.
La historia se publicó originalmente el 14 de junio de 2021.