Sazone esta vez con masa de albóndigas con tomillo.
Las albóndigas y el puré de patatas son la comida favorita de toda la familia. Eeva Paljakka
Influenciador de alimentos y autor Outi TuomivaaraLas albóndigas n (anteriormente Väisänen) son deliciosamente suaves y la lista de ingredientes no es demasiado larga.
Samasta padasta blog Tuomivaara se ríe de que la facilidad parece ser su marca registrada. Selecciona lo más esencial de las materias primas y poda los sobrantes.
– El sabor es bueno incluso con pocos ingredientes. Estas son las albóndigas más suaves que existen, dice Tuomivaara.
La masa de albóndigas se sazona con el mismo principio. Todo lo que necesitas es sal, pimienta negra y tomillo.
– El tomillo tiene un muy buen sabor a madera. Patatas, albóndigas y tomillo son una combinación que funciona bien. El tomillo seco queda muy bien, lo tengo siempre en mi armario, inspira Tuomivaara.
La suavidad y ternura de las albóndigas proviene de la crema francesa. No es necesario agregar pan rallado a la masa, que a menudo se usa específicamente para ablandar la masa. La crema francesa es, por lo tanto, una buena solución para los que evitan los granos.
La carne picada no importa. El propio Tuomivaara prefiere la carne picada porque cree que tiene el mejor sabor, pero también funcionan otras cualidades.
– También he probado esta receta con pollo picado. Bien hecho.
Obtendrá las mejores superficies para freír cuando use la sartén. Pero si quieres llegar más fácilmente, pon las albóndigas en el horno. La tercera opción es hornear primero en una sartén sobre una superficie hermosa y luego cocinar hasta el final en el horno.
– Al cocinar en una sartén, tenga cuidado de no quemar los bollos. La malta debe hornearse a una temperatura más baja.
Tuomivaara ha agregado chirivías a su puré de papas.
– Si la chirivía es un poco más extraña, esta es una buena manera de conocerla. La chirivía le agrega dulzura. Muse sabe bien para todos, por lo que es un buen truco para que los niños se acostumbren a sus nuevas raíces.
Albóndigas blandas de tomillo
(30 min / 4 raciones + para bebé / 6 meses)
700 g de carne picada
1 huevo
2 dl de avena o natural (para bebés mayores de 10 meses)
1 cucharada de tomillo seco
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1 pepinillo de ajo
1. Deje que el horno se caliente a 225 grados. Mezcla los ingredientes de las albóndigas, excepto la sal, hasta que quede suave. Reserva una quinta parte de la masa para el bebé. Mezcle el resto de la sal en la masa.
2. De la masa, coloque unas 20 albóndigas en una bandeja para hornear con las manos humedecidas sobre papel de hornear. Puedes hacer los moños de bebé más pequeños o abultados y separarlos. Cocer en el horno durante unos 15 minutos.
3. Servir los bollos con la mousse. Dados los pepinillos.
¡Consejo!
Puedes freír los bollos en aceite para freír a fuego medio para conseguir una superficie especialmente sabrosa.
mousse de chirivía
(10 min + cocción 15 min / 4 raciones + bebé / 6 meses)
500 g de chirivías
500 g de patatas harinosas
2 dl de avena (o crema alimenticia para bebés mayores de 10 meses)
30 g de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
1. Poner a calentar media olla con agua. Pelar las chirivías y las patatas y cortarlas en una cacerola en trozos justos. Vierta el agua para que las verduras queden apenas cubiertas. Cocine hasta que esté cocido, unos 15 minutos.
2. Vierta el agua hirviendo. Agregue avena a la sartén. Triture las verduras con una batidora eléctrica o una maja y diluya con agua hirviendo hasta obtener un espesor adecuado.
3. Aparta un poco de la música para el bebé. Puedes congelar la música. Sazone el resto con mantequilla y sal. Ofrezca con ojo de mantequilla si lo desea.
¡Consejo!
Prueba la música de zanahorias, apio o batatas.
Fuente: Samasta padasta
La historia se publicó originalmente el 9 de abril de 2021.