No necesita registros de agua para saber si un huevo es fresco o viejo.
Hay algunos trucos para averiguar la frescura de un huevo.
Chef y restaurador de Bardot Hans Välimäki favorece el aflojamiento.
Vale la pena recordar que en todas las situaciones, un huevo fresco no es la mejor opción. Y un huevo estropeado se identifica a más tardar cuando se rompe el huevo.