tuUna hermosa victoria para Ciudad del Cabo, un gol desde el que puede comenzar el renacimiento de la ciudad. Un renacimiento ecosostenible, porque la capital legislativa de Sudáfrica ocupó recientemente el puesto 12 en el informe “Índice de ciudades sostenibles” De caballeros corporativos, de 50 ciudades en el mundo y la primera en África. No sólo para inversiones en plantas de energía renovable, sino también para resiliencia, agricultura próspera, 20 reservas naturales, 14 parques y 307 kilómetros de costa con mares ricos en biodiversidad marina (al menos 37 especies de ballenas y delfines) donde se cruzan las corrientes cálidas del Atlántico y las frías de Benguela. Una visita obligada esta temporada, al final del verano del hemisferio sur.
Vista oblicua elevada de la fachada exterior al anochecer. Zeitz MOCAA, Ciudad del Cabo, Sudáfrica. Arquitecto: Heatherwick Studio, 2017.
Ver ballenas en Sudáfrica
“Alguna vez pensamos que los científicos marinos podían cambiar el mundo, luego nos dimos cuenta de que no podíamos hacer grandes cosas solo con subvenciones. Así que comenzamos a crear experiencias para viajeros que buscan información y apoyan nuestra misión: mantener los océanos saludables”, dice Justin Blake, biólogo marino y fundador de Fondo Rockhopper, organización sin ánimo de lucro. Colaboran con institutos de investigación que monitorean la fauna marina y ofrecen recorridos en auto o helicóptero por la “Ruta de las Ballenas” costera.más allá de la reserva protegida de Cape Point hasta Hermanus: un antiguo pueblo de pescadores, entre los mejores destinos del mundo según el Fondo Mundial para la Naturaleza para la observación de ballenas, en particular de las gigantescas ballenas francas australes, de unos 15 metros de largo y también visible desde la costa.
ELLa mejor época es de junio a noviembre, porque migran desde las gélidas aguas antárticas.. “La ballena jorobada a menudo nada por la ciudad, saltando repetidamente fuera del agua”, continúa Blake. Opcionalmente, puedes reservar un paseo en barco con los expertos para un encuentro cercano o intentar avistarlos por tu cuenta desde la costa o desde puntos elevados. Como Table Mountain, una de las montañas más antiguas del mundo, repleta de rutas de senderismo, pero también Chapmans Peak, Boyes Drive o Slangkop at Lion’s Head, entre los lugares más pintorescos. Los habitantes de aquí están tan apegados al mar que han acuñado el término sundowners: a la hora de la puesta del sol es inevitable encontrarse junto al mar, en la arena o en las rocas planas, para un picnic o una aperitivo de bricolaje. En Bakoven Beach, Clifton, Camps Bay, Saunders Rock. Un ritual para los auténticos capetonienses.
La aleta caudal de un cetáceo frente a la ciudad de Ciudad del Cabo. (Imágenes falsas)
Saber recibir los dones de la tierra
Sostenibilidad significa no sólo respetar el medio ambiente, sino también apoyar a las comunidades locales, preservando su identidad sociocultural éticamente y en comunión con la naturaleza. El viajero de hoy se alimenta de experiencias especiales vinculadas al territorio. Entre las más inusuales de Ciudad del Cabo, una visita a uno de los 100 jardines comunitarios creados por Abalimi Bezekhaya, el Moya nos Khaya (“Espíritu hogareño”) en un municipio de Khayelitsha, a unos 30 minutos del centro.
Un jardín comunitario en Ciudad del Cabo. (Imágenes falsas)
«Necesitamos que la gente sepa que los alimentos provienen de la tierra y no de las tiendas.siempre estamos aquí, luchadores» dice “mamá” Christina Kaba, fundadora de la asociación, emblema de bienvenida de la “Ciudad Madre”, como se define Ciudad del Cabo, ya nombrada “Empresario del Año” por el Departamento de Agricultura de Sudáfrica. Su programa ha pasado de ser un pequeño terreno municipal a brindar seguridad alimentaria e ingresos a miles de familias en todo el Cabo Occidental, ofreciendo parcelas para cultivar (“la gente no tiene tierra, a pesar de tener manos y energía”) y educar a los jóvenes para que encuentren una salida comercial.
Muchos chefs conocidos se abastecen de ellos, así como de organizaciones sin fines de lucro y hoteles., como Uthando y Belmond Mount Nelson, organizan visitas guiadas para los huéspedes, visitas a huertas, reuniones con mamá Christina y la oportunidad de elegir sus productos frescos favoritos. Quizá cocinado entonces por la joven souschef Brinelle Cunningham en un Harvest Lunch, un almuerzo a base de ingredientes orgánicos locales, para disfrutar en una mesa suspendida de las ramas de un Banyan Trey secular en el parque del hotel. Entre rosas, árboles de té, aloes, palmeras.
En los jardines de Ciudad del Cabo
La misma vegetación que se encuentra en el Reserva Natural Silvermine y en Kirstenbosch Gardens, 36 hectáreas en un resplandor de plantas y flores, también en Ciudad del Cabo. No es casualidad que Sudáfrica sea el tercer país del mundo, después de Indonesia y Brasil, en biodiversidad. Para admirar a muchos King Protea, por otro lado, una flor antigua y símbolo del país, va al Reino Floral del Cabo., cerca de Hermanus, para luego hacer una parada en Creation Wines, en HemelenAarde: una bodega que ya se encuentra en el top ten de los Mejores Viñedos del Mundo, y un modelo de sostenibilidad involucrada en iniciativas humanitarias y de recaudación de fondos para escuelas e investigación. Un pequeño rincón, bello y bueno, del paraíso. Para beber lentamente, como se hace con los vinos importantes y los momentos preciosos.
La King Protea, la flor nacional de Sudáfrica.
Cuando la moda es ecológica
«Me encanta combinar la atención al detalle con la sostenibilidad, el refinamiento con la autenticidad, el diseño con ayudar a la comunidad. La ciudad, ya elegida Capital Mundial del Diseño, es muy creativa, involucrada en ayudar a los locales. Todos apoyamos a las comunidades. Tienes que ser responsable con tu vida, esperar un cambio consciente hasta en la moda», explica Syndiso Khumaloun joven diseñador de moda sudafricano, ya ganador del Premio Lvmh por su visión innovadora, acompañada de la voluntad de producción responsable y local. Sindiso, que dibuja en acuarela todos los motivos y estampados de sus tejidos, mientras mostraba internacionalmente, eligió vivir y producir en la capital, empleando un equipo de mujeres locales y colaborando con varias ONG. Sus prendas se pueden encontrar en Comerciantes en Longentre las boutiques más trendy, junto a las de otros talentos sudafricanos como Thebe Magugu, Isabel de Villiers y también Hanneli Rupert, quien con su marca de accesorios Okapi tiene un enfoque ecológico y trabaja con varias comunidades.
Ciudad del Cabo ciudad de arte
Otra clave para entender la cultura de Ciudad del Cabo es su escena artística: visita la Fundación Norval, un pabellón futurista que alberga la colección privada de la familia del mismo nombre, en las laderas del monte Constantiaberg y el Museo Zeitz MOCAApara admirar exposiciones temporales y obras permanentes de talentos africanos en un antiguo silo en el Paseo marítimo V&A. Al lado, Watershed, una vez un almacén y ahora un gran espacio para unas 400 marcas independientes de moda y accesorios para el hogar, muchas de las cuales combinan cultura tribal, modernidad y la capacidad de trabajar con materiales reciclados, como Maiden Africa o Growbag Upcycled. Es la habilidad de muchos diseñadores locales, que tienen talleres en barrios remodelados, como Woodstock, donde los sábados por la mañana uno se detiene en el Neighborgoods Market, junto al Old Biscuit Mill, para curiosear entre objetos antiguos, joyas artesanales y prendas de moda confeccionadas con tejidos orgánicos. Entre colores, música, estampados, dibujos y sonrisas. Los que luego se encuentran en la vida cotidiana de las calles de la ciudad.
Dónde dormir en Ciudad del Cabo
El Belmond Mount Nelson Hotel con Table Mountain al fondo. (Oficina de prensa)
Belmond Monte Nelson Hotel
“The Pink Lady”, uno de los hoteles más exclusivos e históricos de Ciudad del Cabo, activo en iniciativas ambientales y humanitarias, también es apreciado por su té de la tarde y por el parque tropical donde puede disfrutar del almuerzo de cosecha en una mesa suspendida. Innovaciones gastronómicas, con los chefs Liam Tomlin, para revivir el Grill Room, y el premiado Vusi Ndlovu, fundador del restaurante Edge y promotor de la cultura culinaria tradicional africana, en particular del braii (similar a la barbacoa) pero en una versión contemporánea. Doble desde unos 600 euros. www.belmond.com
Hotel Boutique Cabo Cadogan
Unas pocas habitaciones en un edificio de estilo victoriano rehabilitado de dos plantas, con un ambiente de casa privada. Doble desde 450 euros. more.co.za/capecadogan
Dónde comer
Casa de la calle Kloof
Restaurante informal en una casa histórica, también para aperitivos y brunch en el jardín. El bar se hizo con maletas vintage. kloofstreethouse.co.za
La Cocina Consciente
Restaurante vegetariano. En su interior también hay una tienda de moda sostenible y productos de belleza ecológicos. lacocinaconsciente.com
Salsifí en la Casa Redonda
En un edificio de época, con ventanas panorámicas con vistas a Camps Bay y Lions Head, ofrece la cocina creativa del chef Ryan Cole. salsify.co.za
iO Mujer © REPRODUCCIÓN RESERVADA