Noticia | 22-12-2023 | 09:30
A partir del 1 de enero, Nutri-Score será oficialmente el logotipo de elección de alimentos de los Países Bajos. Es una de las herramientas para ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones nutricionales. Con Nutri-Score puedes comparar fácil y rápidamente los mismos tipos de productos mientras compras. Y es más fácil elegir el producto con mejor composición. Esto es especialmente útil para productos que no están incluidos en la Rueda de los Cinco. Como salsas, refrescos, galletas, pizzas y snacks.
El Nutri-Score consta de una letra (de la A a la E) y un color (de verde oscuro a naranja oscuro). La puntuación muestra si el producto tiene una mejor composición en comparación con el mismo tipo de productos. Esto le permite, por ejemplo, comparar diferentes pasteles de desayuno. Un pan de jengibre cero con una A verde oscuro tiene una mejor composición que un caramelo de jengibre con una D naranja. El Nutri-Score no muestra si un producto es saludable o no, sino si tiene una composición mejor o peor en comparación con el mismo tipo. de productos tiene.
Maarten van Ooijen (Secretario de Estado saliente de Salud, Bienestar y Deportes): “Nutri-Score es una adición a las pautas nutricionales existentes. El consejo sigue siendo comer según la Rueda de los Cinco tanto como sea posible. Porque la Rueda de los Cinco muestra qué productos son una opción saludable. ¿Comes algo fuera de la Rueda de los Cinco? Entonces Nutri-Score es una herramienta útil. Ayuda a la hora de comprar a ver rápida y fácilmente qué producto tiene una mejor composición. Sin tener que leer la etiqueta en la parte de atrás.”
Así se calcula el Nutri-Score
Nutri-Score es originalmente un sistema francés que se utiliza en varios países europeos (Francia, Alemania, Bélgica, Suiza y Luxemburgo). Para alinear mejor el algoritmo con las directrices dietéticas holandesas, un comité científico internacional lo ha revisado.
Joline Beulens, profesora de epidemiología del estilo de vida y enfermedades crónicas en la UMC de Ámsterdam, es una de las representantes holandesas en el comité: “El algoritmo revisado deja claro principalmente qué productos tienen una composición peor. Reciben una puntuación amarilla, naranja o naranja oscura. Por ejemplo, actualmente no se conocen pizzas que puedan recibir una A verde oscuro con el algoritmo revisado. Y Coca-Cola Light obtiene una C amarilla en lugar de una B verde en el algoritmo revisado, porque los edulcorantes ahora obtienen puntos negativos. Con las puntuaciones verdes, Nutri-Score a menudo hace una distinción, pero no siempre lo suficiente. Por ejemplo, la pasta y el arroz blancos e integrales tienen una A de color verde oscuro. Mientras que, según las Directrices para una buena dieta, se prefieren las variantes de trigo integral”.
El Nutri-Score se determina por producto mediante un cálculo especial (algoritmo). Los productos reciben una puntuación más alta debido a las proteínas, fibra, frutas, verduras y legumbres. Y los productos reciben una puntuación más baja debido al contenido energético (kcal), azúcares, grasas saturadas y sal. El cálculo da como resultado una puntuación total para un producto. Por ejemplo, una A verde oscuro o una D naranja.
Van Ooijen continúa: “Con el algoritmo revisado, Nutri-Score está más en línea con las directrices dietéticas holandesas. Sigue siendo necesario realizar más ajustes del algoritmo. Pero como ya afirmó el Consejo de Salud tras evaluar el algoritmo revisado, el logotipo de elección de alimentos 100 por ciento perfecto no existe. La obesidad y las enfermedades crónicas están aumentando dramáticamente. Debemos utilizar todas las herramientas disponibles para tomar mejores decisiones en materia de nutrición”.
Periodo de transicion
A partir del 1 de enero, los fabricantes pueden elegir si ponen un Nutri-Score en sus productos. Si deciden hacer esto, deben poner el Nutri-Score en cada producto de su marca. Luego utilizan el algoritmo revisado para calcular las puntuaciones.
Los paquetes con Nutri-Score que ya estaban en las tiendas antes del 1 de enero provienen de países que ya han introducido el Nutri-Score. Además, hay empresas holandesas que han colocado el logotipo de elección de alimentos en sus productos en una fase piloto para ganar experiencia con el logotipo de Nutri-Score.
Las empresas holandesas que ya tenían el Nutri-Score en sus productos en la fase piloto deben haber ajustado el Nutri-Score en sus productos de acuerdo con el algoritmo revisado antes del 1 de julio de 2024. Las empresas de países que ya han introducido Nutri-Score tendrán hasta finales de 2025 para hacerlo. A partir del 1 de enero, los estantes de las tiendas contendrán temporalmente productos con el algoritmo actual y revisado.
Campaña pública
Es importante una buena explicación de cómo utilizar Nutri-Score al comprar. Por eso el Ministerio de Sanidad, Bienestar y Deporte iniciará una campaña pública en abril de 2024. Entonces el Nutri-Score podrá verse en cada vez más productos en las tiendas.