BELREEFS creará criaderos de ostras en su hábitat natural: lechos de grava en las profundidades del mar. Los investigadores primero mapean el fondo marino con gran detalle. Las ostras serán objeto de un intenso seguimiento durante varios años.
Para esta compleja operación, el gobierno colabora con el Instituto de Ciencias Naturales de Bruselas y varias empresas: la draga Jan De Nul, Shells & Valves, experta en acuicultura, y Mantis Consulting, una consultora en emprendimiento sostenible.
Cualquiera que desee poder probar pronto las ostras naturales del Mar del Norte está de enhorabuena. Las ostras no están destinadas al consumo.