«Hoy producimos 19.000», dice con cara pétrea el panadero Willem Steenbergen sobre la cantidad de oliebollen que salen de la línea de producción. «Ya casi hemos terminado. Hoy hemos podido hornear muy bien. Todo va perfecto».
¿Cómo son los bulbos de Steenbergen? «Estamos satisfechos, pero también los haremos inspeccionar».
«¿Qué hace que mis oliebollen sean buenos? Técnicamente son buenos. Ésa es también la inspección más estricta. Y eso también es importante para la salud, porque no deben estar demasiado grasosos ni quemados».
En la panadería Steenbergen salen de la línea de producción 19.000 oliebollen