lEl campo de Franciacorta es una excelencia de «cultura» y «cultura»: del verbo latino còlere, es decir, cultivar. Las Francae Curtes medievales, cortes benedictinas libres de impuestosDe hecho, han sido la cuna de la viticultura y la civilización durante siglos. «Los italianos debemos valorar la belleza histórica y cultural de nuestro país y todos crecimos con cosas “buenas”», recuerda Silvano Brescianini, presidente del Consorcio Franciacorta. «Nuestro conocimiento, por tanto, nos lleva a crear productos excelentes».
La historia del vino y del hombre es una oportunidad para explorar esta tierra de radiante belleza en Brescia., con las suaves ondulaciones bordeadas por los viñedos, los pueblos de piedra y al norte el azul del lago Iseo. Franciacorta siempre es muy agradable y el otoño, que dora los viñedos, lo convierte en una excursión de un día perfecta.
Sin duda una gran razón para Llegan a Franciacorta las famosas burbujas del Método Clásicouna feliz intuición hace sesenta años de Franco Ziliani, un enólogo de pura sangre a quien el suelo rico en minerales y el microclima del lago ofrecieron la ayuda de la Madre Naturaleza. Pero el territorio no es sólo esto.
Tranquila y reservada, Franciacorta revela tesoros escondidos como Fundación Paolo y Carolina Zani, creada en 2019 para preservar la colección de arte de Paolo Zaniun emprendedor que construyó su casa como una domus romana, con 11 habitaciones alrededor de un impluvium transformado para la exposición de las obras. Se pueden admirar las Venecias de Guardi, Canaletto, Tiepolo, Longhi; chinoiseries, cómodas del siglo XVIII, piezas de Murano (fundacionzani.com). Hasta el 29 de octubre la exposición privada de Bernini. Fuerza e inquietud rinde homenaje a la producción pictórica del gran Gian Lorenzo.
Franciacorta entre pináculos y torreones
Este oasis está situado a la sombra del Castillo de Gussago, en lo alto de la montaña de La Santissima, un asentamiento romano y lombardo.. Pináculos, almenas y torreones son la culminación de actividades antiguas: en el asentamiento del siglo XI, los dominicos desarrollaron el arte de la oratoria, la herboristería y la viticultura.
Sabrina Gozio, enóloga y quinta generación de una familia de destiladores, emprende el camino de la elaboración del vino desde 2005, replantando los viejos viñedos de los monjes, pero con un espíritu nuevo: «Nos adherimos al proyecto Ita.Ca propuesto por el Consorcio, método capaz de calcular y controlar las emisiones de CO2 de todo el proceso productivo» dice. «Con el proyecto Biopass plantamos entre hileras leguminosas como habas y colza, cuyas raíces oxigenan el suelo y lo enriquecen con nitrógeno. Esta técnica, llamada abono verde, embellece nuestros viñedos con flores de colores». Con el Satèn Club Cuvée 2017, la empresa dirigida por Gozio acaba de ganar la medalla de oro en el «Campeonato del Mundo de Champán y Vinos Espumosos».
De una colina a otra, el Monte della Madonna en Monticelli Brusati es el escenario del Santuario de la Rosa del siglo XV., construido según la Vulgata en el lugar donde la Virgen se apareció a un campesino sediento indicando una fuente. Un jardín de rosas floreció en el lugar de la aparición. Pero estas no son las únicas maravillas de este lugar: en 1833 las tropas austriacas allí acampadas abandonaron el santuario porque el pozo se había secado, pero en cuanto los enemigos se marcharon, el agua volvió (promonticelli.it).
Una tortuga lenta y longeva
Regresando al llano se encuentra con otro lugar histórico, las bodegas del siglo XVI de Mosnel, la empresa agrícola de la familia Barboglio desde el siglo XIX, reconvertida en bodega en los años 60. «Mi madre, Emanuela Barboglio, fue una pionera de Franciacorta», afirma Lucia Barzanò, quinta generación, que se ocupa del marketing en la empresa. «Replantó los viñedos según los criterios de la recién creada DOC y hoy producimos vinos ecológicos para todo tipo de especificaciones. Para recordarla le dedicamos EBB, un extra brut añejo elaborado con uvas Chardonnay.»
Picnic en el viñedo de las bodegas Mosnel
En verano, Mosnel ofrece la experiencia de un picnic en el viñedo., con sus vinos. Joven, sin embargo, en 2009, la bodega Corte Aura se vio fuertemente apoyada por el sueño «enológico» de Federico Fossati, contable de Padua, y de su madre Federica Massagrande. «Nombramos la bodega en homenaje al Corti Franche y junto con el Aura, el soplo vital que puede hacer que el fruto de nuestro trabajo sea único», afirma Federica. Mujer de carácter, llamó «Insé» la añada pas dosé de Pinot Noir y Chardonnay, porque es un vino que se desarrolla por sí mismo, intacto y auténtico como sólo un Método Clásico sin adición de licor (que corrige, pero podría tapar). el vino) puede ser. El símbolo de la nueva empresa es una tortuga tenazmente lenta y longeva: lenta crianza de los vinos, siempre superior a 30 meses para obtener una burbuja fina, y longevidad del producto.
La tenacidad y la longevidad son también cualidades de la cercana iglesia parroquial románica de Santa Maria Maggiore en Erbusco.. Construido en el siglo XII, ha sufrido de todo: despojado y desconsagrado, fue almacén, teatro municipal, luego abandonado, hasta que la tenacidad de un párroco y de muchas personas de esta tierra generosa lo devolvieron lentamente a su antiguo esplendor.
Dónde dormir en Franciacorta
Villa Biondelli Vino & Suites
Una villa del siglo XVIII entre viñedos de Chardonnay y Pinot Noir de los que se derivan sus vinos Franciacorta. Once suites, ambiente familiar pero con todas las comodidades. Habitación doble en B&B 250€ biondelli.com
Casa de las Hermanas Villa
Elegante y perfecta para grupos familiares o de amigos, una villa con piscina, parque centenario, capacidad para 20 personas. Por semana desde 7.700€ hermanascasa.it
El Santuario de la Rosa del siglo XV, construido según la Vulgata en el lugar donde la Virgen se apareció a un campesino sediento indicándole un manantial.
Dónde comer
Hill Colle Bistrot
Antigua masía en las colinas, donde el chef Augusto Pasini reinterpreta la tradición. Excelente uso del pescado Iseo. colinacolle.com
De Nadia
Una DOC Romagna, Nadia Vincenzi, que obtuvo una estrella Michelin con brío y tenacidad. Carta de pescado de mar de gran creatividad y sabores fuertes. restaurantedanadia.com
Qué comprar
Corte Aura, en Adro (BS), es una bodega de dos niveles creada en 2009 a partir de la rehabilitación de una construcción rural.
Polastri Macèlér
Cuatro generaciones de carniceros elaboran lomos adobados, soppressa, pero también quesos y pastas rellenas. Hace degustaciones en la tienda. polastrimaceler.it
carnicería roberto
Carnes de la mejor calidad y una amplia selección de productos de la gastronomía local: embutidos, mermeladas, encurtidos, vinos. macelleriaroberto.it
Una cuestión de gustos Shop & Bistro Tienda con productos típicos a orillas del lago Iseo. Alessandro Fontana y Marika ofrecen 400 tipos de quesos. Viale Repubblica 4, Iseo (Bs)
Castillo de Gussago
Los viñedos del antiguo monasterio benedictino (en renovación) renacen de la pasión de Sabrina Gozio, una enóloga llena de sensibilidad y personalidad. castellodigussago.it
Empresa agrícola Mosnel
Los hijos de un pionero de Franciacorta en los años 60 elaboran vino en una antigua granja llena de encanto. mosnel.com
Corte del aura
Nacido del entusiasmo de Federica Massagrande y su hijo Federico, cuenta con un enólogo con gran experiencia en el Método Clásico para obtener burbujas de prestigio. corteaura.it
INFORMACIÓN:
franciacorta.vino es el portal de la Strada del Franciacorta que promueve el turismo en esta zona y del Consorcio Franciacorta, custodio del método
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