Esta base de pizza se puede preparar en poco tiempo, incluso sin harina de trigo. Se garantiza que el resultado final será una sabrosa pizza gourmet.
Rellena la pizza con los productos que quieras. La pizza vegetariana también es rica en proteínas gracias a la base. Oona Mynttinen
La pizza de hojalata tradicional adquiere un nuevo aspecto cuando la harina de trigo se reemplaza por un ingrediente, cuanto menos, sorprendente: la quinua.
La quinua es una auténtica superplanta porque contiene fibra, proteínas, hierro, grasas buenas y no contiene gluten. Gracias a estas propiedades suprime el hambre, por ejemplo, mejor que la avena. Sin embargo, pocas personas saben que la quinua se cultiva en Finlandia.
Las semillas de la planta originaria de América del Sur se pueden utilizar en una variedad de platos. Uno de ellos es la pizza. La quinua se combina con queso y huevo. El resultado final es una masa de pizza jugosa pero no demasiado húmeda que se mantiene bien unida. Cuesta creer que no haya nada de harina en el fondo.
El sabor característico de la quinoa es muy suave en la pizza. El sabor está cubierto principalmente por el sabor de los aderezos y el queso, pero aporta un nuevo y agradable matiz a la pizza tradicional.
De la selección de quinua de la tienda, debes elegir la quinua finlandesa como guarnición, que es más suelta que la quinua principal parecida a una papilla. Puedes elegir los rellenos a tu gusto, pero hay verduras deliciosas en la receta. Gracias a la quinoa, rica en nutrientes, el estómago ya se llena con sólo un par de trozos.
La base de pizza también sirve como base para tartas saladas. Es fácil de usar y no se pega a la sartén.
pizza de quinua
(bandeja para hornear)
Base:
3 dl extra de quinua
6 dl de agua
3 dl de queso rallado
3 huevos
3/4 cucharadita de sal
Cubierta:
Salsa de tomate o ketchup
Condimento para pizza
Queso rallado
Paprika
cebolla morada
Hongos
tomates cherry
Rúcula
1. Hervir más quinua en abundante agua durante unos 2 minutos. Vierte la quinoa en un colador para escurrir el exceso de agua. Deja enfriar la quinoa un rato bajo la tapa del colador. Finalmente dejo enfriar la quinoa sin tapa.
2. Mezcle la quinua enfriada, el queso rallado, los huevos y la sal.
3. Extiende la base sobre papel de horno sobre una bandeja para horno. Presione la base hasta obtener una capa uniforme, por ejemplo con una cuchara.
4. Hornee previamente la base en un horno a 225 grados durante unos 10 a 15 minutos.
5. Unte la salsa de tomate, el condimento para pizza y el queso rallado sobre la base. Agrega los rellenos restantes encima de estos.
6. Hornee en el horno a 225 grados durante otros 15 minutos. Finalmente, decora con rúcula.
Receta: Rainingo Luomutila, luomukvinoa.fi
