Rob Michielsen recibió mucho odio y apoyo después de que anunció hace dos semanas que haría que la terraza de su brasserie Anvers en Tilburg fuera completamente libre de humo. En las redes sociales, las reacciones variaron desde personas que vitoreaban hasta deseos de muerte. Pero según Michielsen, en un rincón permaneció inquietantemente tranquilo: el de otros empresarios de restauración. «Muchos colegas temen perder volumen de ventas, pero creo que es necesario hacerlo».
La semana pasada un hombre se paró frente a la terraza del restaurante Anvers y afirmó ‘de manera demostrativa’ que no estaba de acuerdo. «Fumo donde quiero», gritaba, según Michielsen, que no estaba en su negocio.
El hombre respondió a la decisión de Michielsen de no permitir fumadores en la terraza de su restaurante de Anvers a partir del 1 de octubre. Las personas que quieran fumar o vapear tendrán que hacerlo en otro lugar a partir de ese momento. Esto no sólo provocó reacciones de apoyo al empresario de catering Michielsen, que desde hace años apoya abiertamente la prohibición. Las emociones estaban tan altas en las redes sociales que algunas personas le desearon un negocio en quiebra e incluso cáncer de pulmón.
«Aparentemente golpeé algo con los que odian».
«Ignoro ese tipo de reacciones», dice Michielsen por teléfono. «Pero no me deja completamente frío. Principalmente pienso: ¿por qué la gente piensa que debería reaccionar de esta manera? Al parecer, he golpeado algo con los que odian».
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El empresario afirma que trabaja en el sector de la restauración desde los catorce años. Lleva años haciendo campaña por un restaurante libre de humo. En 2015, Anvers dispuso de un lugar exclusivo en la terraza para fumadores. Ahora Michielsen cree que ha llegado el momento de prohibir completamente fumar en su negocio. «Ya no deberíamos considerar normal que te echen nicotina de segunda mano en la cara. Sé que estoy poniendo las cosas al límite con esto. Espero hacer pensar a la gente».
«Hay empresarios de restauración que también quieren quitar los ceniceros, pero no se atreven».
Aunque la decisión de Michielsen afectó a los clientes, entre los colegas del sector de la restauración no se guardó silencio. Michielsen: «Recibí una respuesta de un empresario de Den Bosch. No se oye nada de nadie más. Creo que los colegas tienen miedo de perder negocios. Seguro que hay algunos que preferirían quitar los ceniceros, pero yo no». No creo que me cueste nada. No es por eso que lo hago. Quiero que mis nietas crezcan en una sociedad libre de humo».
El directivo de la restauración espera que sus compañeros sigan su ejemplo. «Pregunte a sus invitados habituales si les gusta sentarse en el humo de otra persona mientras comen. No creo que ni siquiera a los fumadores les guste eso».
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