Parecía un plan maravilloso: convertir una granja de cerdos en una granja de gusanos de la harina. De la ganadería intensiva a la insecticultura sostenible. Remco Mensinck (26) de Middelbeers dio el paso y construyó un gigantesco establo de 7400 metros cuadrados en Oostelbeers. Ahora que el nuevo establo está a la venta: “El mercado está saturado, hay demasiada competencia de gente con dinero barato”.
Remco comenzó a criar en una vieja pocilga en Langereijt hace 3,5 años como biólogo graduado. Su propio campo de pruebas donde experimentó a pequeña escala con la cría de insectos, destinados a su procesamiento en la alimentación animal y más tarde quizás algún día para el consumo humano.
En ese lugar cultivó alrededor de 1200 kilos de gusanos de la harina a la semana. Lo vio como un futuro dorado, su tío invirtió mucho en sus planes y financió el proyecto.
Construyeron un cobertizo grande. Viejas pocilgas viejas se convirtieron en almacenamiento. El objetivo es cultivar de 10.000 a 30.000 kilos de gusanos de la harina por semana.
Pero a medida que avanzaba la construcción, Remco comenzó a tener más y más dudas. “Me di cuenta cada vez más de que es mucho trabajo por relativamente poco dinero, con mucho riesgo y poca ganancia. He discutido esto regularmente con mi tío durante el año pasado”.
Donde vendió los gusanos de la harina de su jardín experimental a 4,25 euros el kilo, cree que el precio ahora se ha desplomado a 3,25 o 3,50 euros el kilo.
“Y a un precio del kilo de 4,25 salimos, no hay pan seco para hacer con él. Pero sobre todo hay que tener suficientes ventas, eso es lo que más nos preocupa. Si tienes 25.000 kilos de gusanos de la harina a la semana, ¿dónde los vas a poner? Había mucho riesgo y una posibilidad muy pequeña de un buen resultado”.
Según Remco, el precio se ha desplomado porque hay demasiada oferta. Según él, hay mucha competencia de gente con ‘dinero barato’. “Piense en los criadores de visones que participan en un esquema de subsidio para detener su negocio. Luego comienzan a cultivar gusanos de la harina con bastante facilidad con ese dinero del subsidio”.
La Unión Europea ahora ha permitido la cría de gusanos de la harina para el consumo humano, pero según Remco, las reglas aún no están claras.
Desde cinco semanas Los establos ya están a la venta. Remco piensa que es una pena que haya sucedido de esta manera. “Esta nunca fue la intención. Afortunadamente, soy razonablemente resistente al estrés, pero lo odio. No extraño criar gusanos de la harina. Me gustó especialmente que con una empresa realmente construyas algo, que crezca”. Ahora Remco ya no cría insectos y trabaja como desarrollador de software.
Todavía no sabe qué pasará con los establos. Recientemente escuchó en el circuito de chismes que allí se construiría un centro de clasificación de DHL. El barrio está preocupado.
Todo el mundo parece saber lo que le va a pasar, excepto nosotros. Esto tampoco es ideal para nosotros, obviamente tenemos mucho dinero. O lo vendemos, o vamos a ponerle algo nosotros mismos y entonces definitivamente será algo con insectos. Si se vende, un nuevo destino siempre es de acuerdo con el municipio, el barrio no tiene que tener miedo de eso”.
The Youth News también prestó atención a los gusanos de harina de Remco: