Por el momento, los espárragos de Beelitz solo están disponibles en tiendas de productos agrícolas y ventas ambulantes. Foto: Martin Schutt/dpa
Por Michael Sauerbier
Gran decepción para los muchos fanáticos del oro blanco: en Semana Santa de este año, todavía no hay espárragos Beelitzer en las tiendas de descuento y supermercados. Porque no crece lo suficiente en los campos de Brandeburgo.
«El frío tiene la culpa», dice Jürgen Jakobs, director de la asociación de espárragos de Beelitz. “Actualmente estamos cosechando solo la mitad de los tallos que hace un año. Por lo tanto, tenemos que rechazar las solicitudes de los supermercados”.
El invierno ha vuelto a la región desde hace una semana, con heladas nocturnas diarias. Las lonas protectoras de plástico sobre los diques de espárragos tampoco ayudan. Pero para el domingo se pronostica un cambio en el clima: No más heladas, temperaturas máximas de hasta 15 grados.
Agricultor de espárragos Jürgen Jakobs (58): «Después de Pascua, los espárragos llegan a los supermercados, a 8 o 16 euros el kilo» Foto: dpa
«Después de Pascua, los espárragos Beelitz también estarán disponibles en los supermercados», promete el agricultor Jakobs. Actualmente solo quedan los polos de Grecia e Italia. A partir de 7 euros el kilo, para ejemplares bastante finos. El primer espárrago Beelitz es mucho más caro.
Jakobs: «Dependiendo de la calidad, los precios oscilan entre los 8 y los 16 euros, como el año pasado».
Si no quiere prescindir de las preciadas verduras regionales en Semana Santa, no tiene por qué desesperarse. La especialidad de Brandeburgo ya está disponible en las tiendas de las granjas alrededor de Beelitz y en los puestos callejeros. También en las vacaciones.