¿Necesito agregar aceite al agua de cocción de la pasta?

El aceite permanece en la superficie del agua de la olla, por lo que no afecta la soltura de la pasta. Adobe Stock/AOP

Espaguetis, penne, fusilli, macarrones, tagliatelle… Hay infinidad de pastas diferentes, y lo mejor es que todas se preparan rápidamente en la olla.

Cocinar pasta no es difícil, pero aún así es fácil volverse loco en algunos lugares. Enumeramos cuatro consejos importantes que le ayudarán a cocinar la pasta perfecta.

1. Usa una olla grande

Una olla grande puede contener mucha agua y la pasta se cocina uniformemente en abundante agua. Cuando la pasta tiene espacio a su alrededor, también queda suelta en la olla. Por lo tanto, utilice siempre una olla grande y revuelva la pasta varias veces durante la ebullición. De esta manera la pasta queda mejor suelta.

2. Recuerda la sal

Es importante añadir sal al agua de cocción de la pasta. Agregue sal al agua incluso antes de que hierva, para no olvidar un paso importante. ¿Es obligatoria la sal? Bueno, lo probarás si se ha olvidado. Como dicen los italianos, la sal en el agua de la pasta no es negociable.

3. Olvídate del aceite

Algunas personas tienden a añadir aceite al agua de cocción de la pasta. La idea aquí es que la pasta quede suelta. Sin embargo, añadir aceite no tiene sentido, ya que no afecta la soltura de la pasta. Por lo tanto, la mayor parte del aceite se desperdicia en la caldera. Una gran cantidad de aceite también puede evitar que la salsa se pegue a la superficie de la pasta, cosa que no queremos.

4. Sigue el tiempo de instrucción.

Mire el tiempo de cocción en el costado de la bolsa y sígalo exactamente. No hay nada más desagradable que la pasta demasiado cocida.