Michel Rekers de Koedijk es el gran ganador del Bauhaus World Snert Cooking Championships en Groningen por quinta vez. “Le di un mordisco y pensé: caramba, esto sabe muy bien. Entonces todavía había que añadir todo”, le dice con orgullo a NH Radio hoy. Pero, ¿cuántos participantes internacionales participan realmente en un campeonato mundial de elaboración de sopa de guisantes?
Michel no puede creer su suerte ahora que ha sido votado como el mejor fabricante de sopa de pescado del mundo por quinta vez por el jurado. El sopa de pescado y estofado rey de Koedijk También ha sido campeón del mundo de cocina de guisos en cinco ocasiones.
“Parecía que tenía que ser así”, dice sobre su victoria contra NH Radio. “Era súper relajado y disfrutó cocinando. La gente ya estaba probando y diciendo: ¡este es el lugar para estar!”
‘El mejor de todos’
Es la última vez que participará en la Copa del Mundo, que se celebra por 28ª vez. “Esto fue lo mejor que he hecho. Lo cerré muy bien y ahora me uno al jurado yo mismo. También seguiré trabajando como embajador de los platos tradicionales holandeses”.
Según Michel, siempre sabe cómo ganarse al jurado con su caldo. “Esa es una bomba de sabor”, dice. “Está tan bien preparado y hace toda la sopa”.
Aperitivo noruego
Snert puede ser un plato holandés antiguo típico, pero aún atrae a más nacionalidades de las que cabría esperar, dice Henk de la organización. “Tuvimos participantes de Alemania, Francia, Australia y Afganistán. O una sopa de pescado noruega con salmón. Hace tres años tuvimos dos personas de Senegal”.
Desafortunadamente, no hay un campeonato mundial real en esta edición. “Este año fue muy decepcionante, solo tuvimos un surinamés entre los participantes”.