Cada vez más frutas y verduras contienen rastros de pesticidas potencialmente dañinos. Esto es según una investigación de la Red de Acción de Plaguicidas (PAN). El estudio analizó casi 100.000 piezas de frutas y verduras en Europa. Pero no hay razón para entrar en pánico: en las pequeñas cantidades que se usan en los Países Bajos, las sustancias no son dañinas para el consumidor.
Según la NVWA, este límite es más bajo en Europa que en países fuera de Europa. El profesor de toxicología Martin van den Berg de la Universidad de Utrecht también informó a la NOS que una pequeña cantidad de estas sustancias no representa ningún riesgo para los consumidores.
Reglas estrictas
Marinus Dikboom de Smilde cultiva puerros, cebolletas, coliflor, coles de Bruselas y col rizada y dice que en los Países Bajos se aplican reglas estrictas. “Nos revisan regularmente para detectar pesticidas y otras sustancias. Nos toman muestras y si algo anda mal allí, simplemente pierdes tu número”.
Cees Ruhé de Erica de la asociación sectorial Greenhouse Horticulture Netherlands lo confirma. “En Europa se ha acordado que los países cumplan con las reglas del país en el que se realiza la producción”, dice Ruhé. Esto significa que no siempre está claro cuántas sustancias nocivas utilizan otros países al cultivar frutas y verduras. “Tenemos un gobierno que controla, mientras que otros países tienen gobiernos que tienen reglas, pero no controlan”, explica Ruhé.
de temporada y locales
Al comprar a nivel local o regional, usted, como consumidor, sabe con certeza que los productos cumplen con los requisitos holandeses. Y al comprar productos de temporada, es más fácil comprar más verduras y frutas de tu propio país. “A la gente le gusta comer arándanos durante todo el año. Los arándanos frescos a menudo tienen que venir del otro lado del mundo”, dice Ruhé.
Dikboom no solo cultiva verduras, sino que también las vende en la tienda de su granja. “Por eso intento vender pepinos holandeses durante todo el año. Son un poco más caros, pero tienes un buen producto”.
Los controles son estrictos, dice Dikboom. “Como productores, estamos estrictamente controlados, pero en otros países ves que suceden cosas que no se nos permite hacer”. Según Dikboom, aquí se verifica el agua de zanja utilizada para el riego. Por ejemplo, si hay peces muertos en él. En otros países esto sucede menos o nada, dice el productor de Smilde.
No es una manzana podrida
Sin embargo, la investigación muestra un aumento en la cantidad de pesticidas en frutas y verduras. Según Ruhé, esto se debe a que las plantas se cultivan cada vez más rápido para satisfacer los deseos de los consumidores. Las plantas también se están volviendo cada vez más vulnerables.
Pero Dikboom usa menos pesticidas que hace quince años. “Las verduras y las frutas en realidad se están volviendo más limpias”, dice. “Pero depende del consumidor, no quiere frutas y verduras con manchas”.
resistente
Las plantas también se vuelven más resistentes a los agentes. “A partir de una emergencia, los productores rociarán con pesticidas una vez más. Por lo tanto, los productores prefieren usar tantos agentes diferentes como sea posible”, dice Ruhé. Por ejemplo, las plantas se vuelven menos resistentes a un agente específico.
Mientras tanto, los expertos también están analizando cómo pueden hacer que las plantas sean más fuertes, de modo que se necesiten menos pesticidas. “Pero eso sigue siendo una gran búsqueda”, dice Ruhé. La reproducción de plantas puede ser una solución. Esto significa que las propiedades positivas de una planta se agregan a otra planta. Ruhé destaca que esta es una forma natural de hacer crecer mejores plantas: “Esto pasa con plantas de la misma especie. Así haces que las plantas sean más fuertes de forma natural”, explica.
Pero según Ruhé, hay aún más soluciones: “Al ajustar el fertilizante para las plantas, puede asegurarse de que los insectos las encuentren menos atractivas”.