Para 2 pizzas:
400 gramos de masa para pizza
120 ml de salsa de tomate
1 ovillo Burrata
100 gramos de prosciutto
puñado de hojas de albahaca
Aceite de oliva o aceite neutro
chile seco
Sal pimienta
Así es como lo haces:
Precaliente el horno + la bandeja para hornear (o la piedra para pizza) a 250 grados.
Divide la masa de pizza en dos porciones y dales forma de bola. Enróllalos en un círculo. Luego, jala la parte inferior del círculo ligeramente hacia abajo hasta que hayas formado un punto. Empuje hacia atrás la parte superior de la pizza (en el centro) para formar una forma de corazón.
Divida la salsa de tomate sobre la pizza y hornéela en el horno caliente durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, freír las hojas de albahaca en una sartén con una pequeña capa de aceite (aceite de oliva o aceite neutro). Deje que el aceite se caliente mucho, agregue las hojas y déjelas dorar y crujientes durante unos 30 segundos.
Retíralas con cuidado del aceite caliente y escúrrelas sobre papel de cocina. Una vez enfriado, el aceite se puede usar como aceite de albahaca en varios platos (¡también excelente para hacer mayonesa de albahaca!).
Retire la pizza caliente del horno y divida la Burrata sobre ella. Vuelva a colocar la pizza en el horno durante otros 2 a 3 minutos.
Finalmente, reparte el prosciutto y las hojas de albahaca frita sobre la love pizza. Terminar con un poco de sal, pimienta y chile seco.