El restaurante chino Sea Palace en Oosterdok usa robots debido a la falta de personal. Cuatro robots conducen para llevar la comida a los invitados y limpiarla. Los camareros siguen de pie en las mesas para servir la comida.
Los robots alivian la escasez de personal en la industria hotelera – NH Nieuws
Sea Palace, como muchos otros restaurantes, tiene escasez de personal. Pero según el propietario Kaji Wut, les está yendo bien apoyando el dispositivo tecnológico: «Resolvemos en parte la escasez de personal usando los robots. Ellos hacen el trabajo por nosotros, desde la cocina hasta las mesas».
El servicio general también debe ser mejorado por los robots. «Esperamos que el personal tenga más tiempo para los huéspedes, porque pasan menos tiempo caminando».
El servicio ahora está completamente acostumbrado a sus colegas digitales. «La ventaja de trabajar con robots es que no necesitan un descanso como los humanos. Los robots pueden trabajar literalmente todo el día», dice un mesero.
Futuro
Según Smartrobot Solutions, que afirma ser el mayor proveedor de los Países Bajos, cuatro restaurantes de Ámsterdam utilizan actualmente los robots.
En la cocina, Sea Palace tiene la mayor escasez de personal, por lo que Kaji ve un futuro para el robot allí también: «No tenemos robots en la cocina en este momento, pero si pueden venir a corto plazo, eso sería útil y con muchos problemas Los robots también son útiles para la limpieza: desde pasar la aspiradora hasta trapear el piso».
Invitados asombrados
Los invitados en el restaurante se sorprendieron cuando de repente vieron robots conduciendo. «Es bastante especial. Sigo a los robots con mis ojos todo el tiempo para ver lo que están haciendo», dice alguien. Otro invitado: «Creo que es interesante. Una nueva tecnología y eso en un restaurante».
Está claro para Sea Palace que los robots son el futuro. Uno de los invitados opina lo contrario: «Simplemente se vuelve más impersonal. Me gusta porque es nuevo, pero si realmente se convierte en tendencia, no sé si me gustará mucho».
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