Holanda es uno de los países europeos donde más comida se desperdicia por habitante. Así lo evidencian las cifras publicadas este martes por la oficina de estadística Eurostat para el año 2020. A la industria alimentaria holandesa en particular le está yendo relativamente mal, mientras que los hogares holandeses en promedio tiran menos alimentos y bebidas que en otros países.
De media, 127 kilos de alimentos por habitante desaparecen en la basura cada año en la UE. Eso asciende a un total de 57 millones de toneladas con un valor estimado de 130 mil millones de euros. El 55 % de los alimentos y bebidas desperdiciados proviene de los consumidores, el resto se pierde en otras partes de la cadena de producción y suministro.
En los Países Bajos se tiran 161 kilos de comida por habitante, 34 kilos más que la media de la UE. La industria alimentaria en particular es una fuente importante de residuos. En la producción, por ejemplo en el cultivo de frutas y hortalizas y la pesca, se pierden cada año unos 27 kilos de alimentos por habitante, mientras que en toda la UE esto supone una media de 14 kilos. En procesado de alimentos es de 59 kilos, donde la media europea es de 23 kilos.
Hogares
De hecho, los hogares holandeses generalmente desperdician menos alimentos que en otros lugares de Europa. El consumidor holandés tira alrededor de 59 kilos de alimentos y bebidas a la basura cada año, mientras que el promedio de la UE es de 70 kilos. Los hogares portugueses e italianos son los que más derrochan. En Portugal se estima que desaparecen en la papelera 127 kilos por persona, en Italia 107 kilos.
Debido al aumento de la inflación y la creciente preocupación por la huella ecológica, en los últimos años se ha prestado más atención al desperdicio de alimentos. Por ejemplo, los supermercados están tomando medidas al ofrecer productos que casi han pasado la fecha de consumo preferente con un descuento o en una caja especial para sobras. También hay aplicaciones en el mercado en las que los consumidores pueden recoger las sobras de comida de un restaurante o tienda a bajo precio. La lucha contra el desperdicio de alimentos también tiene un efecto negativo: los bancos de alimentos afirman que reciben menos alimentos para poder repartir.
Todos los países envían sus propios datos sobre el desperdicio de alimentos a Eurostat. Estos se recopilan de la misma manera dentro de la UE tanto como sea posible. Entre otras cosas, los investigadores revisan los desechos (domésticos) al azar y realizan encuestas entre productores y consumidores de alimentos. Los alimentos que no han sido cosechados o cuya venta no se permitió por razones de seguridad no se incluyen en las cifras.
*datos basados en estimaciones, **utiliza una definición diferente para el desperdicio de alimentos