El IJspaleis Driehuis es un nombre familiar en el IJmond. Si hace un poco de buen tiempo, inmediatamente se forma una fila en la acera de la tienda. Este ha sido el caso durante décadas y, si depende de los nuevos propietarios, seguirá siéndolo en los años venideros. Karol y Adrian Kors se han hecho cargo del negocio de manos de su primo Rob Kok, quien ha dirigido la heladería durante más de 25 años.
Karol y Adrian crecieron en el Palacio de Hielo, por así decirlo. Sus padres han estado en el negocio por años y antes de eso su abuelo y abuela. La abuela Kors ahora tiene 99 años y realizó el acto de apertura. Un momento emotivo. «Es muy especial que primero mis hijos y ahora mis nietos vendan helados aquí. Creo que es maravilloso. Es una hermosa parte final de mi vida, el círculo está completo», le dice Oma Kors a NH Nieuws.
A la abuela Kors se le presentó el primer helado, un cono Oublie con helado de vainilla, su favorito, e inmediatamente tuvo algunos consejos para sus nietos. «Asegúrate de tener siempre las manos y las uñas limpias y haz tu trabajo con una sonrisa».
Los nuevos dueños han trabajado duro durante los últimos meses para dominar la elaboración de helados, pues aunque nacieron en el negocio, no tenían experiencia. Karol: «Realmente hemos hecho nuestro mejor esfuerzo en los últimos meses y creemos que hacemos hermosos helados artesanales. No solo lo piensan nuestros padres y abuela, sino también la gente del vecindario. Ese es un lindo cumplido».