Hoy en día en el Reino Unido se vende muy poco champán de alta calidad por botella. ¿Quizás estos packs de tres, seis o incluso 12 botellas estén dirigidos a inversores y no a bebedores? Nobles excepciones como minoristas tradicionales son Hedonism y, especialmente, The Whiskey Exchange en Londres.
Todos estos contienen 12 por ciento o 12,5 por ciento de alcohol, excepto los que indiquen lo contrario.
Pájaro en Mano Espumoso 2023 Australia
Una efervescencia sencilla, bonita y poco seca a base de Pinot a buen precio.
£ 10 (rebajado de £ 15,99) Waitrose, £ 15 Tesco
Mirabeau, La Folie Espumoso Rosado NV Vin de France
Este intento de obtener un rosado provenzal fermentado en tanque está lejos de ser un competidor directo del champán, pero es relativamente económico, está ampliamente disponible y viene en un empaque bastante inteligente.
£ 14
Tissot-Maire, Blanc de Noirs Brut NV Crémant du Jura (13%)
Parece muy respetable. 100 por ciento Pinot Noir. Limpio y ligero en nariz. En boca tiene un buen sabor a galleta y bien equilibrado. No es sorprendentemente largo ni complejo, pero tiene una relación calidad-precio excelente, como suele ser Jura Fizz.
15,70€ Corney y Barrow
Twee Jonge Gezellen, Krone Borealis 2021 Method Cap Classique (11,5%)
Fabricado en Sudáfrica a imagen del champán. Perfume muy convincente con cierta sugerencia de madurez. Realmente es una bebida bastante satisfactoria, especialmente por su precio, con un carácter de manzana magullada.
£16.99 Majestuoso
Antech, Jean Lafon Rosé NV Crémant de Limoux
Chardonnay con Pinot Noir y Chenin Blanc elaborado, como todos los Crémants, por el método tradicional. Crianza de al menos 24 meses en botella. Un vino de color rosa muy pálido, de perfume intenso y pequeñas burbujas refrescantes.
£17.99 Majestuoso
Clotilde Davenne Extra Brut NV Crémant de Bourgogne
Otro vino elaborado igual que el champán, esta vez del país de Chablis. Las uvas Pinot Noir que constituyen el 40 por ciento de la mezcla, según la cosecha de 2018, provienen de viñas de 50 años. Un aperitivo seco y decente a buen precio.
£19.95 Piedra, Vid y Sol
Langham Estate, Corallian Classic Cuvée Brut NV Inglaterra
Mezcla predominantemente Chardonnay de esta bodega de Dorset, basada en 2020. Nariz realmente impresionante, ¡con mucho carácter! Picante, tostado y rico, pero súper limpio al final. ¡Tan pan que es casi como un Fino! Persistente.
27,50€ Lea y Sandeman
Champán Thomas-Hatté NV
Sabores y profundidad realmente gratificantes por el dinero. No para conservarlo por mucho tiempo, sino una rara ganga de Champagne. También disponible en otros tamaños, desde media hasta doble magnum.
£28.95 Piedra, Vid y Sol
Champán Drappier Premier Cru NV
Valor razonable en el mercado actual del champán y ni demasiado joven ni demasiado viejo. Completo.
£38.99 Majestuoso
Veuve Fourny, Vertus Blanc de Blancs Extra Brut Premier Cru NV Champán
Viñedos de cincuenta años y una mezcla de 2020 con aproximadamente el 35 por ciento de las tres añadas anteriores. Delicado a pesar de la influencia del roble. Suavemente, en lugar de agresivamente, chispeante.
£ 39,50 Comerciantes de vinos Hedley Wright, £ 41 Vin Cognito
JM Labruyère, Prólogo Extra Brut NV Champagne
Olor bastante evolucionado con excelente acidez y un sabor a manzana magullada muy característico. Un buen bocado por el dinero pero no para conservarlo.
£ 41 Corney y Barrow
Bonnaire, Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Brut NV Champán
Todo fino Chardonnay elaborado por Paul Clouet de la marca homónima. Amplio y agradable para beber ahora.
43,25 £ El intercambio de whisky
Bruno Paillard, Cuvée 72 NV Champán
Se llama así porque tiene una crianza de 36 meses sobre lías y luego lo mismo en botella. Degüelle en 2018. Cristalino. Muy bien. Uno de los champagnes más refrescantes y al que no le falta finura.
£ 51,77 Cazadores gourmet
Lanson, Champán Le Green Bio-Organic Extra Brut NV
Elaborado exclusivamente con uvas certificadas biodinámicamente recolectadas en 2018, de sus viñedos experimentales. Una casa en movimiento. Este vino vibrante se extiende a ambos lados de la línea entre el estilo de casa grande y el de productor.
£ 55 The Champagne Company, £ 55,50 The Bottle Club y otros
Louis Roederer, Champán Brut Nature 2015
Su vino seco de un solo viñedo con la etiqueta Philippe Starck. Nariz compleja y seductora. Champán seguro como medicina: ¡me sentí más saludable después de probarlo!
62,50€ Vino Vinificado
Champán Laurent-Perrier 2012
Limpio y cremoso. Muy animado y con más tensión que algunos de 2012. No es un mal precio para un champagne de esta calidad.
£ 64,99 Bodega Waitrose
Bruno Paillard, champán Blanc de Noirs Grand Cru NV
La nariz arde y el conjunto es explosivamente refrescante. Un mundo lejos de un supermercado Blanc de Noirs. La fruta muy madura e intensa probablemente explica el hecho de que, si se sirve a ciegas, supongo que una dosis superior a 3 g/l. Un vino robusto y clásico que bien podría acompañar muchos platos complejos.
£69.90 Hedonismo
Mumm, RSRV Blanc de Blancs 2015 Champán
Los vinos reserva de RSRV representan un nuevo capítulo apasionante para esta casa. Esto sería un aperitivo muy apetecible. Un chorrito de agua de cebada y limón. Aunque no es barato.
72,75 £ El intercambio de whisky
Pol Roger 2016 Champán
Nariz muy firme y densa con algunas notas de miel y naranja en el paladar. Este podría ser uno de esos champagnes juveniles que vale la pena airear antes de beber.
£ 84,99 Davis Bell McCraith, £ 85 Hedonismo
Bollinger PNAYC18 NV Champán
Un auténtico champagne para entendidos a base de Pinot Noir 2018 de los pueblos Grand Cru. Esta casa familiar en el cuarto Pinot Noir designado geográficamente de Aÿ con el sello habitual de hongos, ligeramente roble y muy sabroso de Bollinger. En gran medida un vino de comida.
£ 86 La mejor burbuja
Billecart-Salmón, Cuvée Louis Salmón Blanc de Blancs Brut 2009 Champán
Ciertamente no es austero, pero tampoco hay muchos signos de la riqueza de la cosecha. Todavía extraordinariamente tenso para un vino Grand Cru de 14 años con una crianza de 12 años sobre lías. Enrollado muy apretado, así que no lo sirvas demasiado frío. Admirablemente persistente.
141,50 € Berry Bros y Rudd
Champán raro 2008
La prestigiosa marca derivada de Piper-Heidsieck en un elegante marco dorado. Sin embargo, esta mezcla Grand Cru completamente madura es buena: nariz ahumada, con predominio de Chardonnay. Muestra la densidad y solidez de la añada. Bueno para beber ahora.
£ 141,75 Berry Bros & Rudd, £ 170 Hedonismo
Laurent-Perrier, Grand Siècle No 26 NV Champán
Esta impresionante mezcla de cosechas de 2012, 2008 y 2007 de alguna manera logra ser compacta pero accesible, densa en términos de concentración de sabor pero filigrana en términos de textura. Como siempre, ¡es tan Chardonnay! Enorme finura. Este sería el aperitivo más lujoso.
£ 195 El intercambio de whisky
Notas de cata, puntuaciones y fechas de bebidas sugeridas en las Páginas Púrpuras de JancisRobinson.com. Distribuidores internacionales en Buscador de vinos.com
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