Koert van Egmond abrió las puertas de su panadería en Ferdinand Bolstraat por última vez hoy. A finales de octubre tomó la decisión: su panadería tuvo que cerrar por la subida de los precios de la energía y la falta de personal. Hoy los clientes habituales de la zona organizaron una copa más de despedida: «¡Se lo merecen!»
Venekamp no es un extraño. La panadería lleva 125 años en el mismo lugar y abastece a todo el barrio con, según los vecinos, el mejor pan del pueblo. «No sé de dónde voy a sacar mi pan», dijo el cliente habitual Michael Harlaar. hace cinco meses cuando Venekamp anunció el cierre.
El panadero ya apenas tenía al personal alrededor. Por eso ha estado en el negocio los siete días de la semana durante los últimos meses. Además, su factura energética aumentó en miles de euros, “esto era insoportable”. Buscó un sucesor, pero no hubo entusiasmo por eso.
El champán se está rellenando, porque cada vez entra más gente en la tienda. «Realmente fue el personal y el ambiente lo que hace que la tienda sea tan especial», dice un cliente habitual que vive a la vuelta de la esquina. Un hombre que compra sus hogazas de pan por última vez dice que solía venir allí cuando era estudiante: «Yo vivía aquí en el Pijp y tú venías a buscar un bollo de grosellas a las cinco y media cuando estabas fuera».
«Mi abuela de 1895 ya vino aquí, mi madre de 1928 también vino a Venekamp. Y ahora yo. Ya ni siquiera vivo en Ámsterdam, pero sigo viniendo a buscar mi pan. De repente es muy extraño ahora», dice un mujer para quien Venekamp siempre estuvo en la familia.
Muévete del camino
Koert vive por encima del negocio, y eso se mantendrá. Pero se va a trabajar a una panadería en Haarlem: «No quiero estar más por aquí. Luego vienen a buscar su producto a los vecinos cuando trabajo allí, simplemente no funciona de esa manera». Los clientes le dan un abrazo o un apretón de manos a Koert y salen por la puerta con sus últimas compras.