Evita el desperdicio de alimentos navideños con sencillos consejos.
He aquí cómo utilizar los restos de comida de Navidad:
Bombones: Para fondant de chocolate con leche, salsa de chocolate, mousse de chocolate y cacao gourmet.
Salmón: Restos de salmón ahumado tanto frío como caliente para ensaladas, sopas, pastas, pasteles, asados, guisos y tortillas. Deliciosos rellenos de pan son también sabrosas pastas hechas de salmón.
Jamón: Para sopas, woks asiáticos, tortillas, empanadas, bocadillos calientes y tentación de jamón. También puedes congelar el jamón en trozos para su uso posterior.
Quesos: para tartas, pizzas, platos de pasta como macarrones con queso y sándwiches calientes. También puede rallar quesos duros y congelarlos para su uso posterior.
Verduras: puede cocinar caldo de verduras a partir de verduras y cáscaras de verduras y congelar el caldo en recipientes para congelar o en una cubitera para su uso posterior.
Vino: Puedes cocer las gotas de vino que quedan en el fondo de la botella y los oportos que sobran de la tabla de quesos en deliciosas salsas para platos de caza de invierno.
Aquí hay otra receta para un delicioso pastel, para el cual puedes usar cuajada de queso.
Quiché de queso
(para 8 personas)
1 masa de tarta salada preparada
8 dl (450 g) de queso rallado (por ejemplo, cheddar, queso duro de cabra y gruyère)
4 huevos
3,3 dl de nata montada
0.5 cucharadita de sal
0,25 cucharaditas de nuez moscada molida
0.5 cucharadita de pimienta negra
0,5 cucharadas de cebollino picado
1. Derrita la masa para pastel terminada de acuerdo con las instrucciones del paquete y extiéndala en un molde para pastel engrasado con un diámetro de aproximadamente 24 centímetros.
2. Ralle los quesos y extiéndalos sobre la masa de pay. Mezclar los huevos y la nata, sazonar con sal, nuez moscada y pimienta negra. Vierta la mezcla de crema de huevo sobre el pastel.
3. Picar las cebolletas y espolvorear sobre la tarta. Hornear a 200 grados durante unos 50 minutos. Cubra el pastel con papel aluminio si la superficie se oscurece demasiado.