Coged una hamburguesa, insta Herbert Bouwers una tras otra. ‘¡Mientras todavía es posible!’, añade enfáticamente el empleado de VanDrie Group, el matadero de ternera más grande de Europa. «No pasará mucho tiempo antes de que ya no estén hechos de carne».
El mensaje de Bouwers resume el sentimiento durante la inmensa protesta campesina del miércoles. La ganadería está a punto de ser ‘degollada’, es el miedo. Si La Haya sigue adelante con los planes, pronto no quedará ningún productor de carne, leche o huevos. Los agricultores de todas partes dicen en pancartas lo que creen que esto significa: ‘Sin agricultores, no hay comida’. Traducido por otro a: ‘No comer sin agricultores’.
Ningún escenario político menciona el fin de la ganadería, pero los ganaderos holandeses en estos días temen el fin de su existencia. Tras el estallido de la crisis del nitrógeno en 2019, ésta ya empezó a adormecerse, y este sentimiento se ha visto reforzado este mes por los planes de la ministra Christianne van der Wal (VVD). En su mapa de nitrógeno de los Países Bajos, los ganaderos podrían ver repentinamente sus granjas en un área donde se debe reducir hasta el 95 por ciento de nitrógeno.
En protesta, miles de agricultores ‘le dieron la espalda’ a La Haya el miércoles. Eligieron el Stroe ubicado en el centro de Gelderland como el centro de la ira campesina del país. Allí, todo el miedo y la ira se fusionaron en un miedo colectivo al final de toda una industria. Con una sorprendente abundancia de jóvenes hijos e hijas de agricultores, que tienen cada vez más la sensación de perseguir un sueño imposible.
Butifarra frita y pastel de vaca fresco
Bajo el sol y con el olor a salchicha frita y pastel de vaca recién hecho sobre el suelo recién pastado en Stroe, estaba destinado a ser un día de unión. En un festival similar a Zwarte Cross, fue brevemente la agricultura como un bloque contra La Haya. ¿Pero por cuánto tiempo?
En forma de herradura, decenas de miles de tractores colocaron un seto protector alrededor del campo frente al escenario desde la mañana temprano. Con los food trucks como anillo intermedio, que suelen ofrecer gratis todo lo que ofrece el sector en cuanto a gordura: además de salchichas y hamburguesas, un auténtico ternero al asador.
El sentimiento predominante es que la agricultura tiene que ceder para que otros sectores (vivienda, industria) puedan crecer. Muchos ciudadanos simpatizan con los agricultores, según una encuesta realizada por I&O Research el miércoles. Fidelidad amado. Seis de cada diez holandeses están preocupados por el nitrógeno, pero al mismo tiempo muchos también creen que la responsabilidad de la solución recae demasiado en los agricultores. Casi la mitad de los encuestados apoya las protestas de los agricultores.
«No es justo que el gobierno se centre principalmente en una profesión», dice Anna Jansen (26), que trabaja en bienes raíces y viajó con su madre y su abuela (82) desde Heiloo, en el norte de Holanda, con un andador para apoyar a los agricultores. «Y mientras tanto, preferiblemente abra el aeropuerto de Lelystad lo antes posible».
No hay lugar para el contra-sonido
En el escenario repleto de personas afines –donde no había lugar para una voz disidente, y donde un crítico como el parlamentario Tjeerd de Groot incluso se mantuvo alejado por amenazas– la unanimidad también tenía que resonar. La ‘república de agricultores’ estaría en guerra con ‘el Estado de los Países Bajos’, según describió el líder de Agractie, Bart Kemp, al frente. «La agricultura está unida, aferrémonos el mayor tiempo posible», dijo Jos Ubels de Farmers Defence Force.
El llamado a no soltarse es necesario desde hace unos años en un panorama de acción campesina fragmentado en el que ya se han perdido varias colaboraciones. Durante décadas, la Organización Agrícola y Hortícola (LTO) tuvo el derecho exclusivo a un asiento en la mesa del ministro. Ahora, su estrategia de consulta y cabildeo a menudo despierta la ira de los clubes más radicales. ‘Sjaak, ¿cómo nos aseguramos de que LTO no vuelva a sentarse con la ministra, sino que la deje hervir en su propio jugo?’, es la voz en el podio hacia el actual jefe de LTO, Sjaak van der Tak. Él responde de inmediato y se mueve junto con el campo más radical: ‘Primero ese dictado tiene que ser quitado de la mesa’.
El ‘dictado’ es una referencia al mapa de nitrógeno de Van der Wal con porcentaje de reducción por región. El miércoles, el ministro mostró comprensión por la ira de los agricultores, pero también dijo que se mantendrá el objetivo de una reducción del 50 por ciento de nitrógeno para 2030. Según ella, la personalización es posible llegar allí. El mapa de nitrógeno debe verse como una pasada. ‘¿Debería ser más grande, debería ser más pequeño, podemos cambiar esos porcentajes de manera más inteligente? Lo haremos el próximo año.
Gracias al mapa, la incertidumbre entre los ganaderos presentes hace tiempo que se arraigó, no solo entre los ganaderos que no ven el nitrógeno como un problema para la naturaleza en absoluto, sino también entre los ganaderos que sí piensan que se deben hacer las cosas de otra manera y están trabajando en ello. «No estamos en un área Natura 2000, pero el nitrógeno en nuestra región parece tener que reducirse en el mapa», dice indignado el productor lechero Geert van den Biggelaar (31) de Uden, quien con su novia Lilian van Uhm (29 ) trabaja sobre agricultura inclusiva con la naturaleza.
Van Uhm cree que muchos agricultores quieren algo diferente. «Pero al hacerles sentir que se les impone, se resisten», dice ella. ‘¿Y dónde está la perspectiva rentable para trabajar de forma más sostenible?’
‘Si todo el mundo empieza a gritar, nadie escucha’
Mientras Van Uhm defiende a los granjeros que la rodean, un orador enojado la ahoga en el escenario. Mientras que su novio piensa que los clubes más radicales como FDF tienen un papel en la discusión sobre el nitrógeno, como un contrapeso a los activistas ambientales y de animales extremos, Van Uhm no se identifica con estos tipos en absoluto. «Si todos los que quieren ser escuchados empiezan a gritar, nadie escucha».
El productor lechero Van den Biggelaar también tiene que admitir: «A menudo no me reconozco en el tono de FDF». Y no es ningún secreto que en LTO creen que la blasfemia de Mark van den Oever, quien como líder de FDF anunció una vez más protestas más duras, no ayuda a la causa de los agricultores.
‘Sigue siendo un peligro’, reconoce Van den Biggelaar mientras mira la mezcla en el escenario. «Es bueno tener esa unión, pero mañana podría desmoronarse de nuevo».