Prueba el crofflet de azúcar y tu vida nunca volverá a ser la misma. Te engancharás.
Los cuernos de mantequilla congelados se convierten en un nuevo pastel en la gofrera. Mari Moilanen
¿Habéis probado ya los croffles, es decir, croissants o gofres de croissant hechos con una gofrera?
Si todavía son nuevos conocidos, definitivamente deberías sacar la plancha para gofres del armario y los cuernos de mantequilla del congelador.
Y si ya los has probado, sabes que te engancharán.
– Cuando probé estos, wow, quiero estos de día y de noche, advierte el periodista gastronómico. Mari Moilanen.
Muchas personas hacen crofflets con masa enlatada, pero Moilanen terminó usando cuernos de mantequilla congelada.
– Deje que los croissants congelados se descongelen por un tiempo y luego sumérjalos en azúcar de caña y póngalos entre las gofreras para hornear. El azúcar se derrite sobre el croissant en una fina corteza sulfurosa. Increíblemente delicioso tal como es, revela Moilanen Algo sabroso -en su blog, el juju de las crofflettes de azúcar, que las hace buenísimas.
croffles de azucar
(6 piezas)
6 croissants congelados
caña de azucar
Para hornear:
margarina liquida
mermelada de manzana
50 g de mantequilla
400 g (unas 5 piezas) de manzanas
1/4 dl de azúcar de caña
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de vainilla real en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Además:
200 g de crema agria
1. Primero prepara la compota de manzana. Pelar y cortar las manzanas en cubos. Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue las manzanas, el azúcar y las especias a la mantequilla derretida. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas se hayan ablandado y la compota se haya espesado.
2. Descongele los croissants congelados durante unos 30 minutos. Cuando los croissants se hayan derretido, rebócelos por completo con azúcar de caña. Calentar la gofrera a 200 grados y engrasar con margarina líquida. Coloque los croissants dentro de la plancha para gofres y aplánelos correctamente. Hornear durante unos 2-3 minutos. Sirva la compota de manzana y la crème fraîche con las crofflettes. Disfrute inmediatamente caliente.