Fazer cambia la receta del chocolate Geisha y le quita el aceite de palma.
Hojas de aceite de palma Geisha. Pete Anikari
La receta clásica de chocolate Geisha se renueva cuando Fazer elimina el aceite de palma del chocolate y lo reemplaza con manteca de cacao. El aceite de palma ha estado en Geisha desde 1998, cuando el aceite de maní fue reemplazado por una combinación de aceite de palma y manteca de karité. La manteca de karité ahora también se elimina de Geisha.
Fazer planea eliminar el aceite de palma de todos sus productos de galletas y confitería para fines de 2024.
– Empezamos a sustituir el aceite de palma a finales de 2021, y en ese momento renovamos los dulces Wiener Nougat para el mercado navideño. Ahora era el turno de Geisha. El cambio de receta se hará de forma continua, y entre mayo y junio, la mayoría de los productos Geisha se elaborarán con la nueva receta, dice el director de comunicaciones de Fazer Makeinte. Liisa Eerola.
Eerola asegura que el gusto de Geisha no cambiará aunque cambie su receta.
– Ha sido probado a ciegas en consumidores.
Los cambios de recetas son temas notoriamente delicados para los consumidores. Hace poco más de un año, Cloetta renovó la barra Royal en cuanto a sabor, forma y empaque, lo que enloqueció a los amantes del chocolate. El cambio de receta provocó acalorados comentarios en los foros de discusión.
Los Juegos Olímpicos de Tokio me inspiraron
Geisha se originó en la década de 1960 cuando Pedro Fazer se enamoró de la repostería Japonica hecha en Karl Fazer Café en Kluuvikatu. La masa tenía un relleno de avellana. Fazer pidió a desarrollo de productos probar el relleno con chocolate con leche, y así nació Geisha.
El nombre y la apariencia rosada del nuevo producto se tomaron prestados del caramelo de la bolsa Fazer Parhai, que a su vez recibió el nuevo nombre de Tokio.
Los productos con temática japonesa se inspiraron en los Juegos Olímpicos de Tokio, en los que Peter Fazer también participó en vela.
