El pastel francés clásico es, por supuesto, quiche lorraine.
Pastel de jamón quiche lorraine. Roni Lehti
El clásico pastel francés quiche Lorraine es la comida más excelente en toda su simplicidad.
El pastel clásico es irresistiblemente bueno. Y es adecuado para el almuerzo, la merienda y el almuerzo campestre.
Quiché Lorena
Masa:
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada de leche
1 cucharadita de azúcar
3½ dl de harina de trigo
Relleno:
200 g de falda de cerdo ahumada
4 dl de nata montada
4 huevos
2 cucharaditas de nuez moscada
1 cucharadita de sal
pimienta negra
3 cucharadas de perejil picado
1. Mezcle la mantequilla, el huevo, la leche y el azúcar en un procesador de alimentos. Agregue la harina poco a poco hasta que la masa esté firme. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. Precalentar el horno a 175 grados a fuego lento. Enrolle la masa en un disco y presione en un molde para pastel grande. Cortar la masa a lo largo de los bordes.
3. Cortar la falda de cerdo en dados y espolvorear sobre la masa. Batir la nata y los huevos, sazonar con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Agrega perejil.
4. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y colóquela en el estante del medio del horno. Hornee durante 20-25 minutos hasta que la mezcla de huevo cuaje. Dejar que se enfríe antes de servir.
La historia se publicó originalmente el 28 de diciembre de 2021.