Chant D’Eole, Genoels-Elderen o Domaine Du Chapitre: es probable que haya oído hablar de estos vinos belgas. Sin embargo, en los últimos años han ganado medallas de oro una por una en competencias prestigiosas. Eso era impensable hace veinte años, pero debido al calentamiento global ahora también podemos madurar correctamente las uvas en nuestro propio país. “Hoy tenemos muchas más horas de sol en nuestro país que en el pasado”, dice Lodewijk Waes, presidente de la organización sin fines de lucro Belga Wine Growers. “Como resultado, las uvas son de mayor calidad y los viticultores pueden hacer diferentes tipos de vino”.
La ‘frontera del vino’ del norte solía estar en la región del champán francés, pero durante unos diez años se ha movido lo suficiente hacia el norte como para hacer de Bélgica un verdadero país vinícola. Hoy nuestras uvas son ideales para hacer vino espumoso, dice Waes. “En realidad, hacemos un champán excelente aquí, pero no podemos usar el término ‘champagne’. Por el momento, solo hablaremos de ‘vino espumoso de calidad belga’. Un nombre demasiado largo. Por lo tanto, con nuestra organización sin fines de lucro estamos buscando un nombre nuevo y más interesante. Sus lectores siempre son bienvenidos a enviar sugerencias por correo electrónico. (risas)†
1,3 millones de litros
Esta mayor calidad también se refleja en las cifras de producción. En 2012 se cultivaron en nuestro país 229.000 litros de vino, el año pasado fueron unos 1.359.000 litros. La gran mayoría la bebemos nosotros mismos: pocas bodegas belgas se centran en la exportación. En los últimos diez años, la superficie total de viñedos en nuestro país también ha pasado de 153 a 695 hectáreas, de las cuales 377 en Flandes. Eso es lo que calculó la organización sin fines de lucro Belga Wine Growers.
Ese éxito atrae a extranjeros interesados. “Hemos visto mucho interés extranjero e incluso adquisiciones en los últimos años”, dice Waes. “El interés por clima fresco vinos de Bélgica e Inglaterra es una tendencia que continuará”. No puede decir qué viñedos están ahora en manos extranjeras. El mundo del vino se mantiene callado sobre estos asuntos, incluso después de dos botellas de vino.
también perdedores
Donde hay ganadores, también hay perdedores. La frontera sur del vino también se está moviendo hacia arriba: “Debido al calor, hoy en día es difícil en España y el sur de Francia hacer crecer el vino de manera normal. Las altas temperaturas dan como resultado una explosión de azúcar y porcentajes de alcohol del 15 al 16 por ciento”, explica Waes. “Puedes aplicar técnicas para reducir ese porcentaje, pero eso también baja la calidad. A menudo obtienes vinos pesados y regordetes”. Además de las ventajas, el calentamiento climático también tiene una desventaja para Bélgica: “Nos enfrentamos a extremos”, suspira Waes. “Durante los últimos cinco años, hemos estado plagados de heladas primaverales casi todos los años. Ese no era el caso antes”.
Afortunadamente esa helada aún no ha podido frenar el avance de nuestros vinos belgas. Los números siguen aumentando cada año. “Podemos ser más chovinistas”, concluye Waes. “A los belgas se les debería permitir probar sus propios vinos con más frecuencia. Se sorprenderán de la calidad”.