El pastel de especias árabes es uno de los favoritos de los pasteles de Navidad por una razón.
El ambiente navideño desciende sobre el hogar cuando el delicioso y especiado aroma del pastel navideño sale del horno. El pastel de especias árabes es adecuado tanto para la época navideña como para la mesa de café navideña. Para evitar las prisas, puedes hornear el pastel ahora y ponerlo en el congelador a la espera de la fiesta.
El glaseado y la decoración solo deben hacerse después de descongelar el pastel.
Pastel de especias árabes
200 g de grasa
2,5 dl de azúcar
1 dl de jarabe
3 huevos
Ralladura de 1 limón orgánico
0.5 cucharadita de sal
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1 cucharadita de canela
0,5 dl de almendras molidas
2 dl de crema ligera
5 dl de harina de trigo
1.5 cucharaditas de levadura en polvo
0.5 cucharadita de refresco
Crema:
50 g de grasa
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de canela
4 dl de azúcar en polvo
3 cucharadas de café preparado y enfriado
Para decoración:
chips de almendras
chispitas de navidad
1. Batir la grasa blanda y el azúcar.
1. Agregar el almíbar y los huevos uno a uno, batiendo bien.
2. Lava el limón y ralla la piel. Añadir el queso rallado a la masa.
3. Mezclar todas las especias, la harina y la almendra molida.
4. Agregue la mezcla de harina a la masa alternando con la crema ligera mientras mezcla la masa.
5. Verter la masa en un molde circular engrasado y rebozado (1,4 l).
6. Hornee a 175 grados en el nivel inferior del horno durante una hora.
7. Prepara el glaseado. Derrita la grasa y agregue el cacao en polvo, la canela y el azúcar en polvo.
8. Agregue el café y mezcle hasta que quede suave.
9. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado. Decorar con almendras y chispas.