La ensalada de corazón a la parrilla se termina con jugo de limón y chips de parmesano. Eeva Paljakka
Cuando la parrilla esté caliente, también debes usar un poco de verde al mismo calor. No tienes que mantener la ensalada en la parrilla por mucho tiempo, pero incluso una pequeña superficie para freír aporta mucho sabor.
Las ensaladas duras como la ensalada de corazón, el repollo temprano o el repollo chino son las más adecuadas para asar a la parrilla. Unta la ensalada con aceite y caliéntala rápidamente en la parrilla.
El gerente de cocina del Hotel Scandic Grand Central, Ali Suviala, se ríe de que cuando se asa a la parrilla, el trabajo ni siquiera se siente como trabajo. Eeva Paljakka
– No podría ser mucho más fácil. Mientras no se queme la ensalada, recuerda el jefe de cocina del hotel Scandic Grand Centrale Ali Suviala.
Tanto la carne como las verduras se han cocinado en la parrilla de Suviala durante el verano. Algunas veces a la semana, en el patio de Grand Centrale, ubicado al lado de la estación de tren de Helsinki, puedes comer comida preparada en una parrilla de carbón.
El limón es adecuado tanto para verduras como para carnes y pescados. Eeva Paljakka
Suviala solo sazona la ensalada con sal, pimienta negra, buen aceite de oliva y jugo de limón. Finalmente, espolvorear con sal dedo y virutas de parmesano.
Al asar verduras, se aplican las mismas instrucciones que para otros ingredientes: sazone con moderación y confíe en sus propios sabores.
Recuerde que el carbón de madera dura especialmente de alta calidad da sabor a los alimentos.
– Colorea la ensalada rápidamente y luego ponla en la parrilla a fuego indirecto, en un plato o en papel de aluminio.
Con un poco de esfuerzo, obtienes un delicioso sabor.
Los tallos de brócoli reciben el mismo tratamiento que la lechuga. Eeva Paljakka
El entrante de comida a la parrilla o las guarniciones están listos. Eeva Paljakka