Lengua de Berlín – la revisión del restaurante BZ Foto: Silvia Jost
Por Stefanie Hofeditz
Me encanta la comida mexicana, y finalmente se están instalando en Berlín tiendas auténticas y de alta calidad, que te hacen olvidar las babosas con cubos de cinco litros de crema de aguacate preparada y arroz en un burrito.
Los mejores tacos están disponibles, por ejemplo, en “Taqueria El Oso” en Pfefferberg, hay que hacer cola para los tacos con falda cocida durante horas y salsas caseras.
¿No quieres carne? A unos metros, Francicso ahora sirve pescados y mariscos mexicanos en “La Ola”. Sus estándares de calidad están al nivel de las estrellas: Obtiene sus ingredientes del importador excepcional «Freshly Fished», y si no tienen ningún producto, tampoco hay nada para comer.
El pequeño menú varía, pero siempre está el aguachile clásico (pescado crudo cocinado con jugo de limón, hierbas y chile) o tacos de pescado.
Pero también puedes apuntarte a un menú de varios platos: por 60 euros sirve la cocina mexicana más deliciosa y moderna que no encontrarás en Berlín.
Desde las tortillas más esponjosas (él mismo muele el maíz) con crema de jalapeños y camarones, hasta un helado de maíz con mezcal y ese raro manjar, la sal de gusanito (sí, eso se hace con el gusanito de la botella de tequila).
Recomendación absoluta para gourmets.
mar.-vie. 6 pm a 10 pm Sáb 12 a 22 hs Dom. 12 hasta agotar existencias. Schoenhauser Allee 176c, Prenzlauer Berg