Son cifras que no mienten. Hoy en día, una cuarta parte de los adultos en los Países Bajos tienen sobrepeso, alrededor del 15 por ciento son obesos y, si continuamos a este ritmo, más de la mitad de los holandeses tendrán sobrepeso en 2035. En medio de estos crecientes excesos de riqueza y de crecientes estadísticas de salud, afortunadamente, los gurús de la salud modernos tienen una solución simple: necesitamos volver a comer alimentos no procesados y «naturales», como solíamos hacerlo.
Es indicativo del tiempo pasado despectivo, egoísta y nostálgico en el que vivimos. Comer «naturalmente» no es un llamado compasivo a una vida mejor. Es una solución instintiva de la élite, que no puede permitirse en absoluto el grupo de personas que realmente luchan contra estos problemas de salud.
Sobre el Autor
Jona van Loenen Es publicista y director de una empresa de software. Esta es una contribución enviada, que no refleja necesariamente la posición de De Volkskrant. Lea más sobre nuestra política con respecto a los artículos de opinión aquí.
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Lasaña de microondas
Si hay que creer en la tendencia de comer lo natural, no hay nada peor que una lasaña cocinada en el microondas, no hay mayor pecado que las patatas precortadas y no hay nada más pernicioso que las verduras enlatadas. Es una contradicción fascinante. Adoptamos la tecnología, los inventos y el progreso en todos los ámbitos de nuestras vidas. Queremos disponer de los últimos dispositivos internos para organizar las cosas más rápido. Queremos las mejores tecnologías para hacer la vida más cómoda. Queremos que los mejores dispositivos funcionen de manera más eficiente. Pero cuando se trata de nutrición, se renuncia a cualquier forma de progreso y de repente queremos retroceder cientos de años en el tiempo.
Especialmente los números E (sustancias que se añaden para mejorar las propiedades de los alimentos, como colorantes, potenciadores del sabor y conservantes) se han convertido en los últimos años en el enemigo definitivo. Eso un arándano contiene más de 13 números E, una maracuyá contiene 12 colorantes sentarse y Se ha descubierto que los números electrónicos son completamente seguros mediante pruebas interminables, uno parece ignorarlo para disfrutar del propio derecho. Por eso, la tendencia a comer de forma natural es un hambre no científica de tiempos pasados que se basa principalmente en el intestino.
Partidarios de Arie Boomsma
Lo que hace que esta tendencia a la alimentación natural sea tan peligrosa es que, en lugar de proporcionar una solución, sólo empeora los problemas. Vivimos en un país donde el desperdicio de alimentos es la norma, el clima continúa calentándose, el suelo y la tierra se están agotando y donde una gran proporción de los holandeses apenas pueden permitirse comprar alimentos. Luego, desde su casa independiente ocupada por sus propietarios, los seguidores de Arie Boomsma que entrenan con bandas de resistencia les dicen a las personas que sudan cada semana para llegar a fin de mes que deben comer alimentos naturales y sin procesar.
Ése no es un llamado a una vida mejor, sino un recordatorio degradante que proviene de un mundo en el que la seguridad alimentaria no se discute a diario. Así que deja de impulsar los alimentos naturales. Sólo garantiza que las personas que pasan hambre y tienen problemas económicos se queden ahora con un injusto sentimiento de culpa en el estómago.
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