Olle Dahl, que vive en Åland, desarrolló la mejor mostaza dulce y picante del mundo.
Olle Dahl comenzó su afición por la mostaza en 2020. Tres años después, ganó el oro en el Campeonato Mundial con su mostaza. Klosterprodukter
Todo empezó hace tres años con un regalo por el 50 aniversario. de Åland Olle Dahl Como sorpresa, su esposa le regaló un curso de mostaza durante unos días en el sur de Suecia.
Este año, Dahl ganó su mostaza en el celebrado en Estados Unidos Concurso Mundial de Mostaza en el concurso de series dulces y calientes.
Esta fue la primera vez desde 1995 que en el concurso organizado en Wisconsin, una mostaza finlandesa es la número uno en su propia categoría.
Dahl le cuenta a Iltalehte que hace tres años recibió un “despertar” en el curso. El curso fue dirigido por un gurú en su campo, que tuvo que hacer una gran mostaza.
– Sin embargo, le dije a mi esposa que no me parecía muy buena la mostaza. Ciertamente podríamos hacerlo mejor.
Dulce y ardiente campeona del mundo. Klosterprodukter
Dahl pasó de las palabras a los hechos. Encargó el equipo necesario para cocinar mostaza y comenzó a probar diferentes sabores y formas de preparar mostaza.
En la primavera de 2021, Klosterprodukter inició la producción de mostaza premium.
Los Dahl viven en la isla de Kökar, popular entre marineros y observadores de aves. Poco a poco, los turistas descubrieron la mostaza local y la elogiaron. Alguien mencionó que el Campeonato Mundial se estaba organizando en Estados Unidos y los instó a participar.
– Nuestra hija vive en California y cuando la visitamos en Navidad, también metimos mostaza en la maleta. Le pedí a nuestra hija que enviara mostazas al concurso organizado en marzo, Dahl cuenta el camino de su mostaza hacia la victoria.
En una llamada telefónica en primavera, los organizadores le dijeron a Dahl que en el concurso participaban 350 productores de mostaza de 70 países diferentes.
Las instalaciones de producción de Klosterprodukter son limitadas, por lo que sólo se produce una pequeña cantidad de mostaza a la vez. Klosterprodukter
Después de la victoria, Dahl no tuvo que pensar en qué dedicar su tiempo.
– Al principio esto era un hobby, pero ahora hago mostaza día y noche, se ríe por teléfono.
Dahl está a cargo de la producción y de las etiquetas de su esposa. La dificultad para la empresa mostaza es que el equipamiento ya es demasiado pequeño. Pero conseguir unos más grandes es tan caro que Dahl aún no ha corrido ese riesgo.
Debido a la gran demanda, Dahl tiene que preparar constantemente sus mostazas.
– Cuando ahorro lo suficiente, compro dispositivos más grandes. Ahora nuestra mostaza sigue siendo una edición limitada, afirma Dahl.
Por ahora, puedes comprar su mostaza, por ejemplo, en el antiguo mercado de Helsinki, en Max’s Fish en Espoo o en el K-supermarket Hyrrä en Tuusula. Y ahora el fin de semana desde el mercado de arenque de Helsinki.
