La industria de la hospitalidad apenas puede pagar las altas facturas de energía: “Trabajar seis días de los siete durante un mes completo y aún tener pérdidas en lugar de ganar algo. Eso no es posible, ¿verdad?”

Catering hoy en día significa alta (ge) re (kening) para c (h) a (uffage). Los propietarios de hoteles, cafés y restaurantes están calculando cómo pueden seguir digiriendo sus facturas de energía: tres veces, cuatro veces, cinco veces. Cierra, sube precios, baja el termostato para incluso trabajar gratis.