Tony Brander diseñó una hamburguesa diferente a todo lo visto antes.
El panecillo de la hamburguesa más cara de Finlandia está dorado con pan de oro de 23 quilates. Unos pocos gramos de caviar llegan a la mesa en una cuchara separada. El caviar se debe comer por separado, por ejemplo con champán. Samuel Ashcroft Fotografía
Mitad de bogavante, caviar, pan de oro, carne de Wagyu. La hamburguesa más cara de Finlandia está hecha con estos ingredientes.
La hamburguesa, que cuesta 59 euros, está a la venta en el restaurante Burgers and Wine del centro comercial Pasila de Helsinki. Restaurador de diseño de hamburguesas tony marca nadar contra la corriente cuando todos los demás hablan de ahorros y asequibilidad.
– Una hamburguesa de langosta de 23k es realmente barata en comparación con lo que cuestan sus ingredientes, afirma Brander.
Se ríe de que los hayan acusado de estar locos antes, porque el restaurante Burgers and Wine es un excelente lugar para cenar que sirve hamburguesas.
– Sin embargo, la gente está dispuesta a pagar por una hamburguesa de alta calidad. El precio de la 5ª hamburguesa más vendida en nuestro restaurante es de 30 euros. Lleva hígado de pato y trufa.
Brander quiere cambiar la imagen de la hamburguesa como comida rápida barata.
Originalmente se propuso hacer una hamburguesa estilo surf and turf.
– Entonces se nos fue un poco de las manos, Brander se ríe.
Por otro lado, Brander pregunta por qué no.
Sabe que una ökyburger de casi 60 euros despierta tanta irritación y entusiasmo. Estará en el menú del restaurante hasta finales de este año.
La hamburguesa pensada para la temporada navideña se mantendrá en la carta si hay demanda.
Dado que la langosta debe ser fresca y el restaurante no quiere desperdiciarla, se recomienda que los grupos más grandes hagan un pedido por adelantado.
Brander no conoce otra hamburguesa igualmente cara en Finlandia.
– Si hay uno, le agregamos oro a nuestra hamburguesa.