La cosecha de calabacines y tomates hace una salsa maravillosa que se puede almacenar en el congelador durante el invierno.
La salsa es una base inteligente para diferentes platos. Viento Lindgren
Muchos agonizan sobre qué hacer con una abundante cosecha de calabacines, cuando ya se han cocinado todas las delicias, desde calabacines rellenos hasta un dulce pastel de calabacín.
El calabacín es una salsa deliciosa y saludable que sirve como base fácil para sopas, salsas para pasta, lasaña y guisos durante el invierno.
Puedes variar las especias según tu propio gusto. Por ejemplo, el romero o el chile también son adecuados para la salsa.
salsa de calabacín
2 calabacines medianos
unos 500 g de tomates
2 dl de agua
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de orégano
1 cucharada de tomillo
1. Cortar los calabacines en tacos y picar la cebolla y el ajo.
2. Agregue agua, bloques de calabacín, cebollas y tomates a la olla.
3. Dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las calabacitas y los tomates se hayan ablandado adecuadamente.
4. Agregue las especias y hierva por un tiempo más.
5. Haga puré la salsa con una licuadora o batidora hasta que quede suave y congélela en bolsas o cajas.
La cocina de Tuuli pone a prueba las tendencias gastronómicas más sonadas y cocina los platos más sabrosos del día a día sin olvidar los manjares del fin de semana. Foto: Inka Soveri