Si prepara la ensalada de papa usted mismo y cubre la ensalada con mariscos, tiene un excelente regalo para el Primero de Mayo.
Los camarones y la papa van bien juntos. Mari Moilanen
La ensalada de patata mantiene su superficie en la mesa del Primero de Mayo. ¿Y por qué no deberías hacerlo? Después de todo, es delicioso comerlo con o sin nakkis.
La tradición de Vapu sigue siendo fuerte. Se garantiza que los nakits y la ensalada de papas serán parte de las vacaciones del Primero de Mayo de muchas personas. Todavía no hay un competidor fuerte para esta tradición.
Pero a veces vale la pena reemplazar la ensalada de papas en cubos pequeños a base de mayonesa comprada en la tienda por una casera.
Aquí Mari Moilanen en la receta, los langostinos sustituyen la mayonesa por nake y vinagreta.
La ensalada de papa requiere el tipo correcto de papas para tener éxito.
Las papas harinosas y demasiado almidonadas se desmoronan cuando se cortan y se hacen puré al servir la ensalada de papas. Cuando el contenido de almidón en una papa es bajo, es perfectamente adecuado para rebanar o cortar en cubitos y resiste la mezcla.
Las papas y los mariscos son un par de sabores sorprendentemente perfecto.
En esta ensalada, una patata económica se acompaña de un marisco de color primaveral, unos germinados y una sabrosa vinagreta. ¡El Primero de Mayo puede comenzar con estos bocadillos!
¿Sabías?
- La piel de la papa no se parte cuando agregas un poco de vinagre al agua hirviendo.
- Las diferentes variedades son adecuadas para diferentes platos: las papas harinosas con mucho almidón hacen el mejor puré de papas y papas al horno blandas, las de malta firme son mejores en sopas y cajas. Las variedades de patata con bajo contenido de almidón son adecuadas para ensaladas.
Ensalada de patata y cangrejo
(para 6 personas)
1 kg de papas pequeñas firmes
1 lata (300 g) de colas de gamba gigante conservadas en agua
2 latas (de 80 g) de colas de cigala conservadas en agua
½ bote de cebollín
2-3 tallos de cebolla tierna
1 manojo de rábanos
pimienta negra
1. Lave las papas con su piel y hiérvalas hasta que estén cocidas. Enfriar bien y pelar las patatas. Cortar las papas enfriadas.
2. Vierta la salsa vinagreta (receta a continuación) sobre las papas, mezcle suavemente y deje sazonar durante al menos 15 minutos.
3. Picar el cebollino, laminar las cebolletas y los rábanos enjuagados. Escurra los cangrejos del caldo. Agregue las cebolletas y las cebolletas a las papas.
4. Finalmente, agregue los rábanos y los cangrejos en rodajas. Muele más pimienta negra del molinillo encima y decora la ensalada con hierbas o brotes de rúcula.
vinagreta de rábano picante
1 pieza (aprox. 50 g) de rábano picante
1 dl de aceite de oliva
½ dl de vinagre blanco
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de pimienta negra molida
además, hierbas o brotes de rúcula para decorar
1. Ralle el rábano picante y mezcle los ingredientes de la salsa.
La empanada de jamón y espárragos también sabe deliciosa:
