En este punto, es probable que esté al tanto de la gran cantidad de beneficios que provienen de la vitamina C. Durante años, el nutriente ha aumentado rápidamente en los espacios de belleza y bienestar gracias a su capacidad para ayudar en todo, desde la protección contra los radicales libres y función inmune a la absorción de hierro. De hecho, solo en TikTok, #vitamina C ha obtenido unas 2.800 millones de visitas hasta la fecha, con usuarios que comparten productos, cuidado de la piel, alimentos y suplementos que protagonizan el zumbido antioxidante.
“También ayuda a aumentar la producción de colágeno y a disminuir la inflamación en el cuerpo, lo que lo convierte en un nutriente esencial para la salud de los huesos y los vasos sanguíneos”, dijo el médico especialista en medicina regenerativa y antienvejecimiento, Dr. Neil Paulvin, DO explica. Y si bien hay una plétora de información sobre lo que puede hacer por el cuerpo, ¿cómo saber si tiene deficiencia?
Lo que pasa con este nutriente complicado es que, a diferencia de las deficiencias de hierro y B12, las disparidades de vitamina C pueden aparecer sigilosamente como síntomas, como no dormir lo suficiente, resfriarse, fiebre, etc., que pueden confundirse fácilmente con una amplia variedad de otros asuntos. Dicho esto, Dr. Sanjay Batra dice que también es una de las vitaminas que necesita controlar, ya que no se puede subestimar tener cantidades saludables de vitamina C. El punto clave a tener en cuenta aquí es que este nutriente no puede ser producido por el cuerpo humano, por lo que debe ser absorbido a través de alimentos o suplementos. Como referencia, las mujeres adultas deben consumir al menos 75 mg de vitamina C al día. “Si bien el cuerpo puede almacenar vitamina C, para superar los momentos de escasez, las reservas finalmente se agotan”, dice Barta.
A continuación, desglosamos la importancia de la vitamina C que probablemente no haya visto en sus redes sociales. Toma nota.
Sí, la deficiencia de vitamina C puede ser grave
Inicialmente, los signos de niveles bajos de vitamina C se mostrarán como fatiga, falta de motivación, síntomas parecidos a los de la gripe y cabello y piel secos. “Normalmente, los efectos perceptibles no comienzan a desarrollarse hasta que haya tenido niveles bajos durante varios meses (alrededor de dos o tres)”, comparte Paulvin. Si experimenta alguno de estos síntomas, expresa que debe consultar a un proveedor de atención médica de inmediato, ya que pueden intensificarse rápidamente. “Se sabe que los síntomas relacionados con la depresión y la fatiga son los signos iniciales del escorbuto”, comparte Batra. Dato curioso: Hace ya 200 años, los oficiales de la Royal Navy británica racionaban el jugo de lima o limón para prevenir el escorbuto (por lo tanto, los soldados estadounidenses apodaron a los británicos “limeys”). En el peor de los casos, la enfermedad realmente se desarrolla, lo que es sutil en las etapas iniciales, pero progresa a una situación grave y potencialmente mortal. Cuando se desarrolla escorbuto, puede ocurrir anemia, sangrado de encías, hematomas y heridas que cicatrizan mal.
Cómo hacer que sea tu amigo
“Hay varios alimentos o bebidas que interfieren con la absorción de vitamina C”, explica Batra, y agrega que el café, que también interfiere con la absorción de hierro, es un buen ejemplo. “Las dietas con azúcar y alto índice glucémico también disminuirán la absorción de vitamina C o evitarán que el cuerpo la utilice”, comparte.
Si está haciendo de la vitamina C una prioridad en su dieta, intente consumirla a primera hora de la mañana con el estómago vacío, al menos 30 minutos antes de su té o café matutino. Muchas marcas como Athletic Greens y Emergen-C ofrecen el nutriente en forma de polvo que se puede agregar fácilmente a un vaso de agua o batido. También puede tomar la ruta de la píldora con opciones como Air Patrol de HUM Nutrition y Ultra Strength Immunity Softgels de Olly.
Una cosa a tener en cuenta es que debido a que muchas formas de suplementos de vitamina C contienen ácido ascórbico puro, pueden provocar problemas como acidez estomacal, hinchazón y náuseas. Para mejorar su ingesta, “es necesario complementar con una forma ‘tamponada’ de vitamina C o aumentar ciertos alimentos que son ricos en ella”, dice Batra. FYI, una vitamina C ‘tamponada’ es cuando el nutriente incorpora sal mineral. Esta mezcla cambia el pH de la fórmula, haciéndola más fácil para los estómagos sensibles. “Se considera una fuente más suave, ya que es menos ácida y es más probable que se conserve en el canal alimentario antes de ingresar al cuerpo”, agrega Batra.
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